Les Français et les restaurants - Faits et chiffres
Statistiques intéressantes
Dans les 3 chapitres suivants, vous trouverez rapidement les 27 statistiques les plus importantes sur le thème "Les Français et les restaurants".
Statistiques sur le thème
En effet, du côté des consommateurs, 89 % des Français déclaraient se rendre au restaurant à de rares occasions. La hausse des impôts, le chômage ect. sont des facteurs qui ont contribué à la baisse de fréquentation des établissements de restauration. Néanmoins, même si les moments se font plus occasionnels, la population hexagonale apprécie toujours autant le temps passé avec leurs proches aux restaurants. Plus celui-ci survient épisodiquement, plus c'est un plaisir, d'exception. D'ailleurs, 45 % des Français le disent, un bon restaurant est un moment de partage et donc, a plus d'importance pour eux qu'un service accueillant et amical.
La restauration traditionnelle ou à thème est particulièrement appréciée des consommateurs. Elle permet de découvrir et savourer les plats confectionnés par un chef, dans un restaurant sans prétention ou au contraire dans un restaurant gastronomique. Mais dans tous les cas, la cuisine française est ce qui est le plus recherché, suivis de la cuisine asiatique et italienne. Sur place, les Français dépensent environ 14 euros pour un service de restauration à table.
Enfin, la semaine, les restaurants ont tendance à être un peu désertés, au profit des fast-foods, des boulangeries, ou encore des sandwicheries. Tout ce qui constitue la restauration rapide, en somme. Cette branche spéciale du secteur de la restauration trouve de plus en plus d'adeptes, car aujourd'hui elle ne se résume pas seulement à l'achat d'un sandwich ou d'une salade en barquette. De nouveaux concepts proposent qualité et rapidité, et les clients y adhèrent même s'il faut payer un peu plus cher.
Le marché de la restauration
Les habitudes de fréquentation
Au restaurant
Indicateurs importants
Les indicateurs clés vous fournissent un aperçu exhaustif du thème "Les Français et les restaurants" et vous dirigent directement aux statistiques correspondantes.
Les habitudes de fréquentation
- Part des Français qui vont une fois par semaine au restaurant6 %
- Part des Français qui vont au moins une fois par an au restaurant6 %
- Part des Français qui limitent leurs sorties au restaurant à cause du contexte actuel70 %
- La cuisine française et la plus appréciée39 %
- Montant dépensé par personne pour un déjeuner au restaurant14 EUR
- Prix du Ticket Moyen Repas (TMR)26,6 EUR
Au restaurant
- Part des Français qui définissent un bon restaurant par un moment de partage45 %
- Part des Français qui définissent un mauvais restaurant par un mauvais rapport qualité/prix29 %
- Le compagnon idéal au restaurantAvec vos femme ou votre mari
- Part des Français adeptes du "doggy bag"58 %
- Niveau de confiance envers les plats servis57 %
