Répartition des viandes issues de la carcasse d'un agneau en France 2014

Ce graphique met en évidence la répartition des morceaux de viande dans la carcasse de l'agneau en France en 2014. Il apparait qu'un quart de la carcasse était composé de gigot. Un peu plus de 10 % des morceaux correspondaient aux carrés couverts.

Part des morceaux dans la carcasse de l'agneau en France en 2014

Part de la carcasse
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Sources

Date de publication

Septembre 2015

Région

France

Période d’enquête

2014

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