Fréquence d'achat de viande halal parmi les musulmans en France 2019

Ce graphique montre la répartition des musulmans français achetant de la viande halal en 2019, selon la fréquence. On observe ainsi que la majorité des musulmans français, soit 58 %, achetaient systématiquement de la viande halal.

Viande halal et abattage

Le terme « halal » désigne ce qui est autorisé pour un musulman, au contraire de ce qui est « haram ». Au quotidien, on utilise surtout ce qualificatif pour les aliments que les musulmans ont le droit de consommer. Ainsi, tous les types de viandes, sauf le porc, peuvent être mangés par les fidèles. Toutefois, pour qu'une viande soit considérée comme halal, elle doit être issue d'un animal abattu selon la méthode rituelle « dhabiha » qui consiste à égorger la bête lorsqu'elle est encore consciente (pas étourdie), sa tête orientée vers la Mecque et par un sacrificateur musulman habilité par un organisme religieux agréé par l'État.

Pratique religieuse des musulmans

Bien que les musulmans y accordent une attention particulière, la consommation de produits halal n'est pas la seule pratique religieuse qu'ils respectent : la majorité d'entre eux jeûnent pendant le ramadan, s'abstiennent de boire de l'alcool et certaines femmes choisissent de porter le voile.

Répartition des musulmans français achetant de la viande halal en 2019, selon la fréquence

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Sources

Date de publication

Septembre 2019

Région

France

Période d’enquête

26 août - 9 septembre 2019

Nombre de personnes interrogées

1.012 personnes interrogées

Tranche d’âge

15 ans et plus

Caractéristiques particulières

population de religion ou d'origine musulmane

Type d’entretien

Sondage téléphonique

Notes complémentaires

La question était formulée par la source comme suit : « Quand vous achetez de la viande, achetez-vous de la viande halal... ?  »

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