La production et consommation de chocolat dans le monde, en Europe et en France

Ce dossier présente des données sur la production et consommation de chocolat et autres produits à base de chocolat au niveau mondial, en Europe et en France. La première partie du dossier se concentre sur la production des matières premières nécessaires pour la fabrication du chocolat : le cacao, le sucre et le lait. Par la suite, la production en volume et en valeur de chocolat ainsi que la consommation seront évoquées.