Empreinte carbone des produits alimentaires dans le monde en 2021, par type
Parmi les différents types d'aliments, ce sont la viande et les produits animaliers qui ont le plus émis de dioxyde de carbone (CO2) en 2021 : près de 860 millions de tonnes ont été émis par ces produits dans le monde sur l'année, le lait et la viande bovine étant les majeurs responsables. Les céréales et légumineuses ont émis plus de 500 millions de tonnes de CO2 durant l'année 2021, notamment le riz et le maïs. Ces deux catégories contribuent ensemble à près de 70% des émissions de CO2 causées par le système alimentaire.
