Chiffres-clés 2016 de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et snacking

Ce rapport provient de la Fédération des Entrepreneurs de la Boulangerie, en 2016. Il comprend, entre autres, les chiffres-clés par segment d'activité de cette industrie, les principaux circuits de distribution, les produits-phares vendus de chacune de ces branches, ainsi que la répartition de leurs effectifs respectifs.