Faits et chiffres - La consommation de vin en France

On a coutume de croire que le pays plus grand consommateur de vin en Europe est la France, mais c’est contre toute attente le Vatican qui occupe la première place. En effet, au siège de l’Église catholique, la consommation annuelle est de 54,26 litres, tandis que la France arrive seulement en cinquième position avec 42,51 litres.
Néanmoins, le vin et les Français continuent d'entretenir une grande histoire d’amour qui ne date pas d’hier et l’investissement de la France dans la viticulture lui vaut la réputation internationale d'être « le pays du vin ».

En 1980, 50,7 % de la population consommait régulièrement cet alcool (tous les jours ou presque) contre seulement 19,2 % non-consommateurs. Trente ans plus tard, la balance s’est inversée et les modes de consommation ont évolué en faveur des amateurs seulement « occasionnels » de vin contre 17,8 % de consommateurs « réguliers » sur l’année 2010.
Même constat sur la quantité de vin consommée par habitant. Sur une décennie, elle a baissé progressivement, passant de 54,8 litres en 2003 à 44,5 litres en 2013. À l’exception faite de l’année 2012, qui a enregistré une légère hausse de la consommation (46,1 litres). Pour autant, les Français ont dépensé davantage d’argent dans le vin puisque le budget annuel par ménage, dépassait les 134,1 euros.
Des chiffres qui appuient l’hypothèse selon laquelle les Français ont tendance à privilégier le bon vin, souvent plus onéreux, plutôt qu’un premier prix. En 2014, 7.441 personnes consacraient à cette boisson un budget compris entre 9 à 12 euros par bouteille contre seulement 4.293 à moins de 6 euros.

Il existe plusieurs sigles suivant les caractéristiques de chaque vin. Par exemple, SIG (Sans Indication Géographique) désigne les vins d'entrée de gamme. En 2013, le prix moyen d’un litre de vin SIG était de 2 euros. À l'inverse, la moyenne est de 4,4 euros pour un litre de vin AOP (appellation d’origine protégée), qui constitue un signe d’identification de la qualité et de l’origine. Ces dernières années, la quantité de vin AOP achetée dans des magasins spécialisés étaient d’environ 25 litres par ménage.

Enfin, selon les régions, l’âge ou la catégorie socio-professionnelle, chaque Français a sa préférence pour un vin, bien que le rouge reste, dans la plupart des cas, le champion toutes catégories : en 2015, 60 % des personnes interrogées ont déclaré préféré le rouge au blanc. Même contre la bière, autre boisson alcoolisée appréciée en France, le vin remporte haut la main les faveurs des Français (en Île-de-France par exemple, 73 % préfèrent du vin contre 20 % seulement pour la bière).

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Consommation de vin en France - Statistiques importantes

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