En 2013, les exportations de vin effervescent provenant de France représentaient plus de 50 % de la valeur totale des exportations de vins effervescents dans le monde. En 2018 la France était le deuxième pays producteur de vin, derrière l’Italie mais devant l’Espagne, avec près de 50 millions d'hectolitres de vin produits.
Depuis 2005, la valeur des ventes de vin en hypermarché et supermarché a constamment augmenté pour dépasser quatre milliards d’euros en 2014. La consommation annuelle par habitant a cependant diminué ces dernières années : elle était d’environ 42 litres par personne en 2018.
En général, les consommateurs français préfèrent le vin à la bière et le vin rouge au vin blanc.
Qui dit consommation de vin, dit forcément « apéro » une habitude bien ancrée dans la société française. Environ 40 % de la population prend l'apéritif au moins une fois par semaine en dehors des vacances d’été. Et il s’agit également d’un rituel plutôt familier et intime qui se fait la majorité du temps à la maison ou chez des amis.
