L'industrie du vin en France - Faits et chiffres

Si le vin manque, il manque tout. Heureusement pour la France, elle est le troisième marché du vin dans le monde. Indissociable à l’Hexagone, le vin est plus qu’une industrie en France mais un patrimoine qui devrait peser plus de 30 milliards d’euros en 2027. Le vin français est notamment caractérisé par la diversité de sa production, dont les appellations protégées sont reconnues mondialement pour leur qualité. Alors qu’à l’international l’industrie du vin français résiste à la concurrence des marchés italiens et espagnols, la consommation annuelle de vin des Français chute depuis 2012. Côté producteur et distributeur, le nombre d’entreprises de la filière viticole a diminué depuis 2016. Mais ces reculs quantitatifs dissimulent en réalité une volonté des Français de d’abord consommer mieux, avant de consommer plus. Ainsi l’illustrent les augmentations de ventes en valeur de vins, tandis que le prix moyen du vin est en progression constante depuis 2017. Le secteur doit donc s’adapter aux nouvelles pratiques de consommation dans un contexte plus général de recul de la consommation d’alcool en France.

La production de vin ralentit mais les revenus résistent

Si la France est encore le deuxième producteur mondial de vin en volume, 2021 a marqué un recul significatif de la production de vin et de champagne dans l’Hexagone. Cette diminution se retrouve dans la répartition des revenus de la production agricole française, où la viticulture ne comptait plus que pour 14 % de la valeur ajoutée en 2022, contre 17 %. Toutefois, cette tendance ne se retrouve pas dans le chiffre d’affaires de la filière viticole qui, en 2023, devrait battre son année record de 2019 en générant plus de 25 milliards d’euros. Dans le segment des vins tranquilles, le vin rouge continue de dominer les ventes tant en valeur qu’en volume, quand bien même le vin blanc restait le vin le plus produit en France en 2019.

Le secteur du vin s’adapte aux évolutions de la consommation

Les Français boivent moins de vin, mais mieux et ont de nouvelles attentes. Pour y répondre, l’industrie du vin a d’abord adopté la production bio dans sa chaîne de valeur. En 2019, le vin bio comptait donc pour 25 % des surfaces viticoles françaises soit 115.000 hectares de vignes bio en 2023. Si les Français se tournent donc vers le bio, ils restent néanmoins attachés aux vins français. En 2021, les vins étrangers ne comptaient ainsi que pour 17,3 % des ventes dans la grande distribution. Le secteur doit également faire face aux nouveaux modes de consommation du vin à travers la popularité de nouveaux formats, comme le cubit, même si la bouteille de 75 centilitres reste la reine des ventes. Si le secteur du vin a mis plus de temps que d’autres marchés à adopter les pratiques de l’e-commerce, la vente en ligne de vin se démocratise et devrait compter pour près de 11 % des ventes en 2025.

La place du vin français est menacée à l’international

En 2021, la France n’était que le troisième pays exportateur de vin en volume dans le monde, derrière l’Italie et l’Espagne, alors que sa part dans la production mondiale de vin reculait de deux points par rapport à 2019. La France restait néanmoins le premier pays exportateur de vin en valeur en 2021. Face à cette concurrence accrue, le secteur du vin français peut compter sur sa puissance productive permise par la deuxième plus grande superficie viticole mondiale. La France dispose également de marques appréciées dans le monde entier, comme le prouvent les exportations de champagne qui n’ont cessé de croître avant la crise du COVID-19. Les vins effervescents sont en effet très populaires auprès des principaux importateurs de vins français, parmi lesquels se trouvent les États-Unis et le Royaume-Uni. Le succès du vin français à l’international ne se vérifie pas que sur le marché du vin mais également sur celui des autres alcools. Par exemple, malgré sa popularité, les volumes d’exportation de la bière belge étaient encore loin de concurrencer ceux du vin français en 2020.
Ce texte fournit des informations générales. Statista ne peut garantir que les informations soient complètes ou exactes. En raison de cycles de mise à jour variables, les statistiques peuvent afficher des données plus récentes que celles référencées dans le texte.
Publié par Statista Research Department, 19 mai 2023

Key insights

Chiffre d’affaires du marché du vin en France 2022
22,82 Mrd EUR
Production de vin en volume en France 2021
37,6 Mio hL
Premier pays importateur de vin français 2020
États-Unis
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