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Ventilation du chiffre d'affaires de la panèterie par segment en France 2015
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Ventilation du chiffre d'affaires de la panèterie par segment en France 2015
Répartition du chiffre d'afffaires annuel des différents secteurs d'activité de panèterie en France en 2015, par secteur*
par Statista Research Department,
dernière mise à jour le
2 sept. 2015
Cette statistique met en évidence la part du chiffre d'affaires annuel de chacun des segments d'activité principaux de la panèterie en France en 2015. L'année en question, on peut y voir que le chiffre d'affaire du secteur de la viennoiserie avait frôlé 20 % du chiffre d'affaires total.
Répartition du chiffre d'afffaires annuel des différents secteurs d'activité de panèterie en France en 2015, par secteur*
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par Statista Research Department,
dernière mise à jour le
2 sept. 2015
Cette statistique met en évidence la part du chiffre d'affaires annuel de chacun des segments d'activité principaux de la panèterie en France en 2015. L'année en question, on peut y voir que le chiffre d'affaire du secteur de la viennoiserie avait frôlé 20 % du chiffre d'affaires total.
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- Date de publication
- Septembre 2015
- Région
- France
- Période d’enquête
- 2015
- Notes complémentaires
-
* La source ajoute l’information suivante : « panèterie : orthographe rectifiée de 1990 : lieu où se fait la distribution du pain dans les grandes maisons, les communautés, les collèges, les hospices, etc. »
« Sur la base de données fournies par les entreprises adhérentes. Il s’agit bien entendu de moyennes, correspondant à des magasins employant huit salariés et plus. Les ratios peuvent varier sensiblement en fonction de la taille du point de vente et de leur spécialisation. A noter que la part du CA réalisé par la revente de boissons (chaudes et froides), et non intégrée dans le tableau, peut atteindre 10 % du CA total, et que la part réalisée par le pain courant peut se réduire à 20 % du chiffre d’affaires dans certains cas (au profit d’une activité traiteur - petite restauration sur place). Le CA annuel des panèteries reste très variable: l’amplitude peut aller de 200 000 à un million d’euros, la tendance étant au renforcement de l’activité du magasin, plutôt qu’à l’augmentation de leur nombre. » - Ouvrez cette statistique en...
Source
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- Septembre 2015
Plus d'infos
- Région
- France
- Période d’enquête
- 2015
- Notes complémentaires
-
* La source ajoute l’information suivante : « panèterie : orthographe rectifiée de 1990 : lieu où se fait la distribution du pain dans les grandes maisons, les communautés, les collèges, les hospices, etc. »
« Sur la base de données fournies par les entreprises adhérentes. Il s’agit bien entendu de moyennes, correspondant à des magasins employant huit salariés et plus. Les ratios peuvent varier sensiblement en fonction de la taille du point de vente et de leur spécialisation. A noter que la part du CA réalisé par la revente de boissons (chaudes et froides), et non intégrée dans le tableau, peut atteindre 10 % du CA total, et que la part réalisée par le pain courant peut se réduire à 20 % du chiffre d’affaires dans certains cas (au profit d’une activité traiteur - petite restauration sur place). Le CA annuel des panèteries reste très variable: l’amplitude peut aller de 200 000 à un million d’euros, la tendance étant au renforcement de l’activité du magasin, plutôt qu’à l’augmentation de leur nombre. » - Ouvrez cette statistique en...
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