Part des restaurants de la restauration collective ayant introduit des fruits, légumes et produits laitiers biologiques en France en 2018
Part des restaurants ayant intégré des produits frais biologiques en France 2018
Cette statistique représente la part des restaurants ayant introduit des fruits, légumes et produits laitiers biologiques en France en 2018. Plus de 80 % des restaurants français ont introduit des fruits biologiques.
Part des restaurants de la restauration collective ayant introduit des fruits, légumes et produits laitiers biologiques en France en 2018
Part des restaurants collectifs
Introduction de fruits bio86%
Introduction de produits laitiers bio80%
Introduction de légumes bio79%
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Sources

Date de publication

Novembre 2018

Région

France

Période d’enquête

7 - 25 septembre 2018

Nombre de personnes interrogées

646 personnes interrogées

Caractéristiques particulières

responsables dans des restaurants proposant des produits bio

Type d’entretien

Sondage téléphonique

Notes complémentaires

La restauration collective est une branche industrielle qui a pour activité de servir des repas hors domicile. Dans ce domaine, contrairement à ce qui se passe avec la restauration commerciale, le client ne paie pas le prix réel, une grande partie du coût étant assuré par l'employeur ou l'institution.

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Part des restaurants ayant intégré des produits frais biologiques en France 2018
Cette statistique représente la part des restaurants ayant introduit des fruits, légumes et produits laitiers biologiques en France en 2018. Plus de 80 % des restaurants français ont introduit des fruits biologiques.
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