Produits bio dans la restauration collective en France

Cette statistique représente la part des restaurants ayant introduit des fruits, légumes et produits laitiers biologiques en France en 2019. 90 % des restaurants français ont introduit des fruits biologiques et plus de 80 % des légumes bio.

Part des restaurants de la restauration collective ayant introduit des fruits, légumes et produits laitiers biologiques en France en 2019

Caractéristique	Part des restaurants collectifs
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Sources

Date de publication

Novembre 2019

Plus d'infos

Région

France

Période d’enquête

Septembre 2019

Nombre de personnes interrogées

721 personnes interrogées

Caractéristiques particulières

responsables dans des restaurants proposant des produits bio

Type d’entretien

Sondage téléphonique

Notes complémentaires

La restauration collective est une branche industrielle qui a pour activité de servir des repas hors domicile. Dans ce domaine, contrairement à ce qui se passe avec la restauration commerciale, le client ne paie pas le prix réel, une grande partie du coût étant assuré par l'employeur ou l'institution.

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