Part de restaurants collectifs proposant des produits biologiques en France 2016-2018

Part des restaurants collectifs achetant des produits biologiques en France entre 2016 et 2018, selon la famille de produit biologique

Part de restaurants collectifs proposant des produits biologiques en France 2016-2018 Cette statistique représente la part des restaurants collectifs acheteurs de produits biologiques en France entre 2016 et 2018, par type de produits. Les résultats montrent qu'en 2018, 4 % des restaurants collectifs français ont acheté du pain biologique surgelé.
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Part des restaurants collectifs achetant des produits biologiques en France entre 2016 et 2018, selon la famille de produit biologique

201620172018
Fruits frais86%82%86%
Produits laitiers frais79%84%80%
Légumes frais77%72%79%
Produits d'épicerie : aliments58%52%53%
Légumes surgelés43%39%44%
Autres viandes fraîches40%32%40%
Volailles fraîches39%34%42%
Produits d'épicerie : pain38%29%33%
Autres viandes surgelées16%11%14%
Volailles surgelées13%11%14%
Boissons12%17%15%
Charcuterie et salaisons11%8%10%
Autres produits frais8%8%17%
Autres produits surgelés6%6%7%
Pain surgelé6%2%4%
201620172018
Fruits frais86%82%86%
Produits laitiers frais79%84%80%
Légumes frais77%72%79%
Produits d'épicerie : aliments58%52%53%
Légumes surgelés43%39%44%
Autres viandes fraîches40%32%40%
Volailles fraîches39%34%42%
Produits d'épicerie : pain38%29%33%
Autres viandes surgelées16%11%14%
Volailles surgelées13%11%14%
Boissons12%17%15%
Charcuterie et salaisons11%8%10%
Autres produits frais8%8%17%
Autres produits surgelés6%6%7%
Pain surgelé6%2%4%
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Cette statistique représente la part des restaurants collectifs acheteurs de produits biologiques en France entre 2016 et 2018, par type de produits. Les résultats montrent qu'en 2018, 4 % des restaurants collectifs français ont acheté du pain biologique surgelé.
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Marlene Greenfield

Marlene Greenfield
Vice-présidente, Hearst Magazines

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