Part des restaurants collectifs proposant des produits biologiques France 2016-2019

Publié par
Sheelah Delestre,
16 févr. 2023
Cette statistique représente la part des restaurants collectifs acheteurs de produits biologiques en France entre 2016 et 2019, par type de produits. Les résultats montrent qu'en 2019, le produit bio le plus proposé par les restaurants étaient les fruits, suivis de près par les légumes.

Part des restaurants collectifs achetant des produits biologiques en France entre 2016 et 2019, selon la famille de produit biologique

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Sources

Date de publication

Novembre 2019

Région

France

Période d’enquête

2016 - 2019

Nombre de personnes interrogées

721 personnes interrogées

Caractéristiques particulières

responsables des achats d'établissements de la restauration collective en France

Type d’entretien

Sondage téléphonique

Notes complémentaires

La restauration collective désigne une branche industrielle qui a pour activité de servir des repas hors domicile. Dans ce domaine, contrairement à ce qui se passe avec la restauration commerciale, le client ne paie pas le prix réel, une grande partie du coût étant assuré par l'employeur ou l'institution.

Les données méthodologiques indiquées ne correspondent qu'à l'étude de 2018.

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