Ventes de nourriture et boissons dans la restauration aux États-Unis 2009-2017

* Estimations
**Prévisions.

Selon la source

Les lieux de restauration comprennent les restaurants à service complet, les restaurants à service restreint (service rapide), les cafétérias, les buffets et grills, les snacks et les bars sans alcool et les traiteurs.

La catégorie vente au détail, commerce de rue, loisirs et ambulant comprend tous les points de vente au détail, sur les lieux de loisirs et sportifs, les traiteurs et vendeurs ambulants et les commerçants hors-magasin.

Les services de la restauration non commerciale regroupent la restauration scolaire, institutionnelle ou gouvernementale qui exploitent leurs propres services de restauration dans des lieux tels qu'un restaurant d'entreprise, les cantines dans les écoles publiques et paroissiales élémentaires et secondaires, collèges et universités, les transports, hôpitaux, les maisons de repos, les maisons de retraite, les établissements pour orphelins sourds et aveugles et handicapés physiques et mentaux, les clubs de sport, les centres de loisirs et associatifs.

Les services de restauration militaire sont des clubs réservés aux officiers et jeunes gradés et des lieux d'échange pour militaires (uniquement aux États-Unis continentaux).

Les services gérés ou hébergés sont les services de restauration sur site et les prestataires en restauration sur les sites de fabrication et usines, les commerces et bureaux, hôpitaux et maisons de repos, collèges et universités, écoles primaires et secondaires, la restauration d'acheminement (compagnies aériennes) et dans les centres de sport et de loisir.