Introduction de produits bios dans les restaurants collectifs France 2016-2018

Cette statistique représente la répartition des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, selon le type de produits. Selon cette étude, 45 % des produits frais achetés par la restauration collective étaient des produits biologiques en 2018.

Part des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, par type de produits

Caractéristique	2016	2017	2018
Produits frais	54%	40%	45%
Épicerie	37%	33%	34%
Produits surgelés	9%	13%	15%

Statistique en cours de chargement...

Téléchargement

Source

Afficher les sources de données détaillées ?

S'inscrire gratuitement

Déjà membre ?

Se connecter

Sources

Date de publication

Novembre 2018

Plus d'infos

Région

France

Période d’enquête

7 - 25 septembre 2018

Nombre de personnes interrogées

646 personnes interrogées

Caractéristiques particulières

responsables dans des restaurants proposant des produits bio

Type d’entretien

Sondage téléphonique

Notes complémentaires

La restauration collective est une branche industrielle qui a pour activité de servir des repas hors domicile. Dans ce domaine, contrairement à ce qui se passe avec la restauration commerciale, le client ne paie pas le prix réel, une grande partie du coût étant assuré par l'employeur ou l'institution.

Les données méthodologiques ne concernent que l'étude de 2018.

Les chiffres ont été arrondis.

Formats de citation

Statistiques complémentaires sur le thème

Indice des prix à la consommation (IPC) des cantines en France entre octobre 2021 et octobre 2022

Économie

Indice des prix à la consommation des cantines en France 2021-2022

Classement des principaux acteurs de la restauration collective dans l'enseignement en France en 2016, selon leur chiffre d'affaires (en millions d'euros)

Restaurants

Chiffre d'affaires des acteurs de la restauration collective en France 2016

Nombre d'employés du groupe français Sodexo dans le monde entre 2010 et 2022

Restaurants

Effectifs de Sodexo dans le monde 2010-2022

Distribution des employés mondiaux du groupe de restauration français Elior au 30 septembre 2018, par pays

Restaurants

Répartition de l'effectif du groupe Elior par pays dans le monde 2018

Votre accès illimité à Statista pour $468 USD / année seulement

Compte Standard

Apprenez à connaître Statista

Accès limité aux statistiques standard.

Starter Account

Pour approfondir

Accès immédiat à un million de statistiques
Téléchargement sous XLS, PDF & PNG
Sources détaillées

$59 USD $39 USD / mois *

in the first 12 months

Professional Account

Accès complet

Totalité du contenu pour les entreprises.

* Les prix ne comprennent pas la TVA.
Le Starter Account est établi pour une durée
minimale de 12 mois et l'abonnement
sera renouvelé au prix catalogue normal après
la première année du contrat.