Types de produits biologiques achetés en restauration collective en France 2016-2018
Part des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, par type de produits
Cette statistique représente la répartition des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, selon le type de produits. Selon cette étude, 45 % des produits frais achetés par la restauration collective étaient des produits biologiques en 2018.
Part des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, par type de produits
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| 2016 | 2017 | 2018 | |
|---|---|---|---|
| Produits frais | 54% | 40% | 45% |
| Épicerie | 37% | 33% | 34% |
| Produits surgelés | 9% | 13% | 15% |
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