Cette statistique représente la répartition des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, selon le type de produits. Selon cette étude, 45 % des produits frais achetés par la restauration collective étaient des produits biologiques en 2018.
Part des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, par type de produits
responsables dans des restaurants proposant des produits bio
Type d’entretien
Sondage téléphonique
Notes complémentaires
La restauration collective est une branche industrielle qui a pour activité de servir des repas hors domicile. Dans ce domaine, contrairement à ce qui se passe avec la restauration commerciale, le client ne paie pas le prix réel, une grande partie du coût étant assuré par l'employeur ou l'institution.
Les données méthodologiques ne concernent que l'étude de 2018.
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1Les prix ne comprennent pas la TVA. Le compte a une durée minimale de 12 mois et l’abonnement sera renouvelé au prix régulier après la première année du contrat.
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Agence Bio. (novembre 30, 2018). Part des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, par type de produits [Graphique]. In Statista. Retrieved juillet 27, 2024, from https://fr.statista.com/statistiques/485351/achat-familles-produits-bio-restauration-collective-france/
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Agence Bio. "Part Des Achats De Produits Biologiques Dans La Restauration Collective En France Entre 2016 Et 2018, Par Type De Produits." Statista, Statista S.A.R.L., 30 nov. 2018, https://fr.statista.com/statistiques/485351/achat-familles-produits-bio-restauration-collective-france/
Agence Bio, Part des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, par type de produits Statista, https://fr.statista.com/statistiques/485351/achat-familles-produits-bio-restauration-collective-france/ (last visited juillet 27, 2024)
Part des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, par type de produits [Graphique], Agence Bio, novembre 30, 2018. [En ligne]. Disponible: https://fr.statista.com/statistiques/485351/achat-familles-produits-bio-restauration-collective-france/
