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Types de produits biologiques achetés en restauration collective en France 2016-2018
Types de produits biologiques achetés en restauration collective en France 2016-2018
Part des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, par type de produits
par E. Moyou,
dernière mise à jour le
8 oct. 2019
Cette statistique représente la répartition des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, selon le type de produits. Selon cette étude, 45 % des produits frais achetés par la restauration collective étaient des produits biologiques en 2018.
Part des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, par type de produits
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| 2016 | 2017 | 2018 | |
|---|---|---|---|
| Produits frais | 54% | 40% | 45% |
| Épicerie | 37% | 33% | 34% |
| Produits surgelés | 9% | 13% | 15% |
| 2016 | 2017 | 2018 | |
|---|---|---|---|
| Produits frais | 54% | 40% | 45% |
| Épicerie | 37% | 33% | 34% |
| Produits surgelés | 9% | 13% | 15% |
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par E. Moyou,
dernière mise à jour le
8 oct. 2019
Cette statistique représente la répartition des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, selon le type de produits. Selon cette étude, 45 % des produits frais achetés par la restauration collective étaient des produits biologiques en 2018.
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- Afficher des informations sur l’éditeur
- Date de publication
- Novembre 2018
- Région
- France
- Période d’enquête
- 7 - 25 septembre 2018
- Nombre de personnes interrogées
- 646 personnes interrogées
- Caractéristiques particulières
- responsables dans des restaurants proposant des produits bio
- Type d’entretien
- Sondage téléphonique
- Notes complémentaires
-
La restauration collective est une branche industrielle qui a pour activité de servir des repas hors domicile. Dans ce domaine, contrairement à ce qui se passe avec la restauration commerciale, le client ne paie pas le prix réel, une grande partie du coût étant assuré par l'employeur ou l'institution.
Les données méthodologiques ne concernent que l'étude de 2018.
Les chiffres ont été arrondis. - Ouvrez cette statistique en...
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- Novembre 2018
Plus d'infos
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- France
- Période d’enquête
- 7 - 25 septembre 2018
- Nombre de personnes interrogées
- 646 personnes interrogées
- Caractéristiques particulières
- responsables dans des restaurants proposant des produits bio
- Type d’entretien
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- Notes complémentaires
-
La restauration collective est une branche industrielle qui a pour activité de servir des repas hors domicile. Dans ce domaine, contrairement à ce qui se passe avec la restauration commerciale, le client ne paie pas le prix réel, une grande partie du coût étant assuré par l'employeur ou l'institution.
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