Part des établissements proposant des produits bio dans leurs menus en France 2016

Proposez-vous des produits biologiques dans vos menus ?*

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Sources

Date de publication

Avril 2016

Région

France

Période d’enquête

5 - 6 avril 2016

Nombre de personnes interrogées

407 établissements**

Caractéristiques particulières

responsables de la restauration en charge du choix ou des achats de produits alimentaires dans un établissement de la restauration collective sur le territoire français

Type d’entretien

Sondage téléphonique

Notes complémentaires

* La question était formulée par la source comme suit : « Proposez-vous des produits biologiques dans vos menus, ne serait-ce que de temps en temps ? »

** Pourcentage calculé sur la base ensemble (n=407) : entreprises (29 %) ; lycées & collèges publics (19 %) ; maisons de retraite (18 %) ; cuisines centrales d'écoles (9 %) ; écoles privées (8 %) ; école sans CC (6 %) ; cliniques (4 %) ; hôpitaux (2 %) ; universités (2 %) ; écoles supérieures (1 %) ; armées (1 %) ; centre de détention (0 %).

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