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Cette statistique montre la part des établissements dotés d'un service de restauration proposant des produits biologiques dans leur service en France en 2016. On observe que moins de 30 % des établissements interrogés mettaient à disposition des plats entièrement bio.
Proposez-vous des produits biologiques dans vos menus ?*
Part des établissements
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responsables de la restauration en charge du choix ou des achats de produits alimentaires dans un établissement de la restauration collective sur le territoire français
Type d’entretien
Sondage téléphonique
Notes complémentaires
* La question était formulée par la source comme suit : « Proposez-vous des produits biologiques dans vos menus, ne serait-ce que de temps en temps ? »
** Pourcentage calculé sur la base ensemble (n=407) : entreprises (29 %) ; lycées & collèges publics (19 %) ; maisons de retraite (18 %) ; cuisines centrales d'écoles (9 %) ; écoles privées (8 %) ; école sans CC (6 %) ; cliniques (4 %) ; hôpitaux (2 %) ; universités (2 %) ; écoles supérieures (1 %) ; armées (1 %) ; centre de détention (0 %).
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Statistiques à propos de: "L'industrie de la restauration collective en France"
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CSA Research, & Agence Bio. (avril 1, 2016). Proposez-vous des produits biologiques dans vos menus ?* [Graphique]. In Statista. Retrieved août 13, 2020, from https://fr.statista.com/statistiques/642768/part-etablissement-proposant-produits-biologique-menus-cantine-france/
CSA Research, und Agence Bio. "Proposez-vous des produits biologiques dans vos menus ?*." Tableau. avril 1, 2016. Statista. Accessed août 13, 2020. https://fr.statista.com/statistiques/642768/part-etablissement-proposant-produits-biologique-menus-cantine-france/
CSA Research, Agence Bio. (2016). Proposez-vous des produits biologiques dans vos menus ?*. Statista. Statista Sàrl. Accessed: août 13, 2020. https://fr.statista.com/statistiques/642768/part-etablissement-proposant-produits-biologique-menus-cantine-france/
CSA Research, and Agence Bio. "Proposez-vous Des Produits Biologiques Dans Vos Menus ?*." Statista, Statista Sàrl, 1 avr. 2016, https://fr.statista.com/statistiques/642768/part-etablissement-proposant-produits-biologique-menus-cantine-france/
CSA Research & Agence Bio, Proposez-vous des produits biologiques dans vos menus ?* Statista, https://fr.statista.com/statistiques/642768/part-etablissement-proposant-produits-biologique-menus-cantine-france/ (last visited août 13, 2020)
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