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Part des établissements proposant des produits bio frais par type en France 2017
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Part des établissements proposant des produits bio frais par type en France 2017
Répartition des établissements proposant des produits frais issus de l'agriculture biologique en France en 2017, selon le type de produits
par Statista Research Department,
dernière mise à jour le
28 juin 2017
Cette statistique montre la part des établissements dotés d'un service de restauration proposant des produits frais issus de l'agriculture biologique dans leur service en France en 2017, par type de produits. On observe que moins de 50 % des établissements interrogés mettaient à disposition des produits laitiers bio.
Répartition des établissements proposant des produits frais issus de l'agriculture biologique en France en 2017, selon le type de produits
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par Statista Research Department,
dernière mise à jour le
28 juin 2017
Cette statistique montre la part des établissements dotés d'un service de restauration proposant des produits frais issus de l'agriculture biologique dans leur service en France en 2017, par type de produits. On observe que moins de 50 % des établissements interrogés mettaient à disposition des produits laitiers bio.
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- Date de publication
- Mai 2017
- Région
- France
- Période d’enquête
- 5 - 20 avril 2017
- Nombre de personnes interrogées
- 403 établissements**
- Caractéristiques particulières
- responsables de la restauration en charge du choix ou des achats de produits alimentaires dans un établissement de la restauration collective sur le territoire français
- Type d’entretien
- Sondage téléphonique
- Notes complémentaires
-
* La question était formulée par la source comme suit : « Pour chacune des catégories de produits suivantes, dites-moi si vous achetez au moins une partie de ces produits en agriculture biologique ? »
** Pourcentage calculé sur la base ensemble (n=407) : entreprises (29 %) ; lycées & collèges publics (18 %) ; maisons de retraite (18 %) ; cuisines centrales d'écoles (9 %) ; écoles privées (8 %) ; école sans CC (6 %) ; cliniques (4 %) ; hôpitaux (3 %) ; universités (2 %) ; écoles supérieures (1 %) ; armées (1 %) ; centre de détention (< 1 %).
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- Mai 2017
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- France
- Période d’enquête
- 5 - 20 avril 2017
- Nombre de personnes interrogées
- 403 établissements**
- Caractéristiques particulières
- responsables de la restauration en charge du choix ou des achats de produits alimentaires dans un établissement de la restauration collective sur le territoire français
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-
* La question était formulée par la source comme suit : « Pour chacune des catégories de produits suivantes, dites-moi si vous achetez au moins une partie de ces produits en agriculture biologique ? »
** Pourcentage calculé sur la base ensemble (n=407) : entreprises (29 %) ; lycées & collèges publics (18 %) ; maisons de retraite (18 %) ; cuisines centrales d'écoles (9 %) ; écoles privées (8 %) ; école sans CC (6 %) ; cliniques (4 %) ; hôpitaux (3 %) ; universités (2 %) ; écoles supérieures (1 %) ; armées (1 %) ; centre de détention (< 1 %).
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