Biscuits apéritifs : ventes des principales marques aux États-Unis 2015-2016

Ce graphique indique les ventes des principales marques de crackers aux États-Unis durant les 52 semaines se terminant fin janvier 2016. Des biscuits apéritifs d'une valeur de plus de 670 millions de dollars de la marque Sunshine Cheeze-It ont été vendus pendant cette période.

Marché des crackers aux États-Unis

Les crackers sont réputés pour leurs caractéristiques diverses : ils sont en général fins, croustillants, secs, salés ou bien assaisonnés. Ils se définissent comme des produits cuits à base de farine de blé et appartiennent à la catégorie des produits alimentaires en-cas. Il est possible de consommer les crackers seuls ou servis en apéritif avec d'autres aliments tels que le fromage, les sauces ou d'autres amuse-gueules. Certaines personnes apprécient les crackers simples pour accompagner les dégustations de vin comme ils neutralisent le goût des vins dégustés.

Dans les rayons des en-cas américains, les consommateurs peuvent choisir entre plusieurs marques leader de crackers telles que Sunshine Cheez-It, Nabisco Ritz, ou Pepperidge Farm Goldfish. Les crackers sont proposés dans plusieurs formes et tailles, par exemple, les crackers Sunshine Cheez-it sont cuits en forme rectangulaire par la société Keebler qui a été acquise par Kellogg en 2001. La société multinationale Kellogg est située à Battle Creek, Michigan, États-Unis. Chaque variété de cracker du riche portefeuille de Sunshine Cheez-It contient principalement de la farine de blé, enrichie d'huile végétale, de fromage et de sel. Le cracker original Cheez-It a été lancé en 1921 par la Société Green and Green de Dayton, Ohio. Suite à une série d'acquisitions et de transactions, la société Keebler est propriétaire de la marque depuis 1996.