Achats de produits carnés par circuit de distribution en France 2021

La source ajoute l'information suivante : "Un échantillon représentatif de la population française (selon les critères sociodémographiques de l’Insee) est constitué de 12000 ménages pour leurs achats de produits (avec ou sans code barre). Les achats de ces ménages ne sont cependant pris en compte que lorsque ceux-ci se trouvent à leur domicile principal. De ce fait, l’échantillon tend à se réduire pendant la période des vacances d’été. Il s'agit d'un mode déclaratif : les ménages déclarent chaque semaine leurs achats pour leur consommation à domicile, en fournissant également des informations sur les lieux d’achat. L’agrégat GMS (Grandes et Moyennes Surfaces) regroupe les hypermarchés, les supermarchés, les supérettes, les EDMP (« enseignes à dominante marque propre » dites aussi « hard discount ») et le e-commerce (dont le drive). L’agrégat « Spécifiques et autres » comprend les commerces traditionnels (boucherie, volailler, charcutier-traiteur), les marchés et les circuits de vente directe. Le terme freezer-center désigne les magasins spécialisés dans la vente de produits surgelés." Pour plus de détails méthodologiques, veuillez consulter la page 6 du document source. * Les chiffres ont été arrondis - la somme peut ne pas correspondre exactement à 100%. **Pour les produits frais et charcuterie uniquement : Boucherie, volailler, charcuterie-traiteur / Pour les produits surgelés uniquement : Freezer center