Le groupe Flo - Faits et chiffres

Derrière le groupe Flo et ses nombreuses enseignes connues à travers le monde se cachent une passion pour la cuisine et quarante années d'entrepreunariat, qui ont débuté avec l'ouverture d'une première brasserie en 1968. Devenu depuis un leader incontournable de la restauration à thème en France, le groupe génère chaque année plus de 200 millions d'euros de chiffre d'affaires et des milliers d'emplois à l'échelle mondiale. Pourtant, depuis 2014, l'entreprise est dans la tourmente, cherchant aujourd'hui des investisseurs pour se sortir de l'impasse financière.

Hippopotamus s'est toujours distingué des autres enseignes du groupe Flo. C'est la chaîne la plus représentée à l'échelle mondiale avec 186 restaurants dont 28 à Paris. Sa notoriété tient aux prix avantageux proposés pour déguster un large choix de viandes grillées, ainsi qu'à son cadre actuel et convivial. En moyenne, les repas coûtent 22,94 euros par personne, ce qui rend les repas accessibles pour une majorité de consommateurs à l'instar de TablaPizza, une autre enseigne du groupe. En effet, avec un ticket moyen d'environ 18 euros, ce dernier est moins onéreux, mais plus en difficulté face à la concurrence des grandes chaînes américaines comme Pizza Hut ou Domino's Pizza. À Paris, où ces restaurants venus d'outre-Atlantique sont particulièrement présents, seulement un TablaPizza demeure, au coeur de la place Clichy.

Quant à La taverne de Maître Kanter, la chaîne propose, dans les 25 restaurants répartis sur le sol français, une carte autour des spécialités alsaciennes et des fruits de mer. L'ambiance a d'ailleurs été pensée dans la pure tradition des tavernes de cette région du nord-est de la France. Avec un ticket moyen avoisinant les 30 euros, l'enseigne est l'une des plus chères qui appartiennent au groupe Flo. C'est aussi celle qui subit le plus les conséquences du déficit budgétaire, qui affaiblit l'entreprise depuis trois ans. En effet, huit restaurants au total ont été fermés et le montant des ventes sous enseigne au niveau mondial est passé de 42 millions d'euros à 33,8 millions entre 2014 et 2015.

En grande difficulté, le groupe Flo a dû confier un mandat à la banque Rothschild fin 2016, pour rechercher de nouveaux investisseurs prêts à apporter de l'argent frais à l'entreprise. En 2015, le chiffre d'affaires consolidé du groupe s'élevait à 294,6 millions d'euros, soit une perte de 19 millions par rapport à l'année précédente. Les chiffres de 2016 n'ont pas encore été rendus public par l'entreprise, mais le détenteur des enseignes Hippotamus, Bistro Romain et TablaPizza a publié des résultats provisoires portant les recettes à 266,5 millions, encore en recul donc, mais cette fois de 9,5 %.

À ce stade, toutes les options sont encore ouvertes pour le groupe. Une offre de reprise des seules Brasseries Flo aurait été déposée. Cette branche comprend les grands établissements parisiens (Bofinger, Le Vaudeville, Le Boeuf sur le Toit, la Coupole...) mais aussi des brasseries en région et à l'étranger. Les 32 brasseries, dont 17 exploitées en propre et 15 en franchise, ont, à elles seules, rapporté 83,1 millions d'euros de recettes en 2015.

Statistiques intéressantes

Dans les 5 chapitres suivants, vous trouverez rapidement les 26 statistiques les plus importantes sur le thème "Le groupe Flo".

Le groupe Flo

Dossier sur le thème

Toutes les statistiques importantes, préparées par nos experts – à télécharger directement sous format PPT et PDF !
TOP SELLER

Indicateurs importants

Les indicateurs clés vous fournissent un aperçu exhaustif du thème "Le groupe Flo" et vous dirigent directement aux statistiques correspondantes.

Le nombre de restaurants par enseigne

  • Hippopotamus
    136
  • Bistro Romain
    5
  • La Taverne de Maître Kanter
    10
  • Tablapizza
    30
  • Les brasseries
    14
  • Les concessions du Groupe Flo
    13

Les emplois au Groupe Flo

Plus de thèmes intéressants sur l'industrie « Chaînes de restaurants »

Sujets apparentés

Vous avez d'autres questions ?
Nous serons ravis d'y répondre !

Vous avez d'autres questions ?
Nous serons ravis d'y répondre !

Contactez nous !
C’est facile, rapide, et nous serions ravis de vous aider !

Contactez nous !
C’est facile, rapide, et nous serions ravis de vous aider !

Comment nous contacter

Vous pouvez utiliser notre formulaire de contact ou consulter notre FAQ.
Vous pouvez également vous adresser directement à notre service clients.