Niveau de confiance des Français dans la qualité des produits au restaurant 2013

Cette statistique présente le niveau de confiance accordée par les Français aux restaurateurs concernant divers aspects de la qualité des produits utilisés en 2013. On note que près de 40 % des répondants faisaient peu ou pas confiance aux restaurateurs pour favoriser des produits locaux et/ou de saison.

Confiance accordée aux restaurateurs concernant divers aspects de la qualité des produits utilisés en France en 2013*

Oui, tout à faitOui, plutôtNon, plutôt pasNon, pas du toutNe se prononce pas
Cuisiner eux-mêmes les plats qu'ils servent14%48%28%9%1%
Favoriser les produits locaux, les produits de saison15%46%30%8%1%
S'assurer de la traçabilité des produits alimentaires qu'ils servent12%43%34%10%1%
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Sources

Date de publication

Avril 2013

Région

France

Période d’enquête

3 - 4 avril 2013

Nombre de personnes interrogées

1.013 personnes interrogées

Tranche d’âge

18 ans et plus

Type d’entretien

Questionnaire auto-administré en ligne (CAWI)

Notes complémentaires

* La question était formulée par la source comme suit : « Plus précisément, diriez-vous que vous faîtes confiance aux restaurateurs pour … ? »
Les points de pourcentage manquant pour arriver à 100 % correspondent aux réponses « Ne se prononce pas ».

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