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Dossier Statista sur la restauration collective en France
Ce dossier présente un aperçu détaillé de l'industrie de la restauration collective en France. La restauration collective se distingue par son caractère social qui vise à produire un repas aux convives d'une collectivité déterminée (salariés, étudiants, patients...). Ce dossier contient des données économiques de la restauration collective comme les emplois et le chiffre d'affaires. D'autrres chapitres sont dédiés aux deux acteurs principaux de la restauration collective en France, Sodoxa et Elior. Ce dossier est également consacré aux types d'aliments ou plats proposés dans la restauration collective. Le dernier chapitre se focalise sur la restauration universitaire.
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