Cette statistique expose la répartition financière du gaspillage alimentaire dans les établissements qui proposent un service de restauration collective en région Rhône-Alpes en France, entre 2015 et 2016, par catégorie d'aliments. Ainsi, la viande, le poisson et les oeufs représentaient 46 % des coûts perdus.
Répartition financière du gaspillage alimentaire dans les restaurations collectives de la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par catégorie d'aliments
Compte Standard
Apprenez à connaître Statista
Accès limité aux statistiques standard.
Cette statistique n'est pas comprise dans votre compte.
Compte Single
Pour approfondir
- Accès immédiat à un million de statistiques
- Téléchargement sous XLS, PDF & PNG
- Sources détaillées
49 € / mois *
Compte Corporate
Accès complet
Totalité du contenu pour les entreprises.
* prix HT
Facture annuelle, souscription 12 mois min.
Facture annuelle, souscription 12 mois min.
Contenu supplémentaire : Cela pourrait également vous intéresser
Statistiques
- Gaspillage alimentaire en restauration par aliment en Rhône-Alpes France 2015-2016
- Gaspillage alimentaire en restauration par service en Rhône-Alpes France 2015-2016
- Part perdue sur la nourriture préparée par secteur en Rhône-Alpes France 2015-2016
- Coût des matières premières achetées et gaspillées en Rhône-Alpes 2015-2016
- Gaspillage alimentaire en restauration par secteur en Rhône-Alpes France 2015-2016
- Répartition du temps de travail en restauration collective en Rhône-Alpes 2015-2016
- Principaux groupes de la restauration commerciale en France 2017
- Chiffre d'affaires des entreprises de la restauration en République Tchèque 2012-2016
- Chiffre d'affaires des entreprises de la restauration en Allemagne 2012-2016
ADEME, & Verdicité. (août 2, 2016). Répartition financière du gaspillage alimentaire dans les restaurations collectives de la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par catégorie d'aliments [Graphique]. In Statista. Retrieved janvier 21, 2021, from https://fr.statista.com/statistiques/659328/repartition-cout-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-aliment-rhone-alpes-france/
ADEME, und Verdicité. "Répartition financière du gaspillage alimentaire dans les restaurations collectives de la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par catégorie d'aliments." Tableau. août 2, 2016. Statista. Accessed janvier 21, 2021. https://fr.statista.com/statistiques/659328/repartition-cout-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-aliment-rhone-alpes-france/
ADEME, Verdicité. (2016). Répartition financière du gaspillage alimentaire dans les restaurations collectives de la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par catégorie d'aliments. Statista. Statista Sàrl. Accessed: janvier 21, 2021. https://fr.statista.com/statistiques/659328/repartition-cout-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-aliment-rhone-alpes-france/
ADEME, and Verdicité. "Répartition Financière Du Gaspillage Alimentaire Dans Les Restaurations Collectives De La Région Rhône-alpes En France Entre 2015 Et 2016, Par Catégorie D'aliments." Statista, Statista Sàrl, 2 août 2016, https://fr.statista.com/statistiques/659328/repartition-cout-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-aliment-rhone-alpes-france/
ADEME & Verdicité, Répartition financière du gaspillage alimentaire dans les restaurations collectives de la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par catégorie d'aliments Statista, https://fr.statista.com/statistiques/659328/repartition-cout-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-aliment-rhone-alpes-france/ (last visited janvier 21, 2021)