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Cette statistique divulgue la composition du gaspillage alimentaire dans les établissements qui proposent un service de restauration collective en région Rhône-Alpes en France, entre 2015 et 2016, par catégorie d'aliments. Il en ressort que près de 40 % du gaspillage alimentaire concernait les légumes.
Répartition du gaspillage alimentaire dans les restaurations collectives de la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par catégorie d'aliments
Part du gaspillage alimentaire
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* 12 établissements proposant un service de restauration en Rhône-Alpes dont : restaurants d'entrerprises (2); École (1); Collège (2); Lycées (2); Restaurants universitaires (1); Maisons de retraite (1); Maison d'accueil spécialisée (1); Hôpitaux et cliniques (2).
Dans le cadre d'une réforme territoriale, la région Rhône-Alpes fusionne avec la région Auvergne le 1er janvier 2016 pour former la région Auvergne-Rhône-Alpes.
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ADEME, & Verdicité. (août 2, 2016). Répartition du gaspillage alimentaire dans les restaurations collectives de la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par catégorie d'aliments [Graphique]. In Statista. Retrieved mars 30, 2020, from https://fr.statista.com/statistiques/659324/gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-aliment-rhone-alpes-france/
ADEME, und Verdicité. "Répartition du gaspillage alimentaire dans les restaurations collectives de la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par catégorie d'aliments." Tableau. août 2, 2016. Statista. Accessed mars 30, 2020. https://fr.statista.com/statistiques/659324/gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-aliment-rhone-alpes-france/
ADEME, Verdicité. (2016). Répartition du gaspillage alimentaire dans les restaurations collectives de la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par catégorie d'aliments. Statista. Statista Sàrl. Accessed: mars 30, 2020. https://fr.statista.com/statistiques/659324/gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-aliment-rhone-alpes-france/
ADEME, and Verdicité. "Répartition Du Gaspillage Alimentaire Dans Les Restaurations Collectives De La Région Rhône-alpes En France Entre 2015 Et 2016, Par Catégorie D'aliments." Statista, Statista Sàrl, 2 août 2016, https://fr.statista.com/statistiques/659324/gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-aliment-rhone-alpes-france/
ADEME & Verdicité, Répartition du gaspillage alimentaire dans les restaurations collectives de la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par catégorie d'aliments Statista, https://fr.statista.com/statistiques/659324/gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-aliment-rhone-alpes-france/ (last visited mars 30, 2020)
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