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Évolution de la vente de vin en restauration à table France 2008-2014
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Évolution de la vente de vin en restauration à table France 2008-2014
Avis sur l'évolution des ventes de vin dans les restaurants avec service à table par rapport à l'année précédente en France entre 2008 et 2014
par Statista Research Department,
dernière mise à jour le
16 avr. 2015
Cette statistique présente l'avis des professionnels sur l'évolution de la vente de vin dans les restaurants avec service à table par rapport à l'année précédente en France entre 2008 et 2014. On observe que le taux d'évolution entre 2013 et 2014 concernant la vente de vin était estimé par les restaurateurs à -2,6 %.
Avis sur l'évolution des ventes de vin dans les restaurants avec service à table par rapport à l'année précédente en France entre 2008 et 2014
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par Statista Research Department,
dernière mise à jour le
16 avr. 2015
Cette statistique présente l'avis des professionnels sur l'évolution de la vente de vin dans les restaurants avec service à table par rapport à l'année précédente en France entre 2008 et 2014. On observe que le taux d'évolution entre 2013 et 2014 concernant la vente de vin était estimé par les restaurateurs à -2,6 %.
- Afficher des informations sur les sources
- Afficher des informations sur l’éditeur
- Date de publication
- Avril 2015
- Région
- France
- Période d’enquête
- 2008 - 2014
- Nombre de personnes interrogées
- 2.062* personnes interrogées
- Caractéristiques particulières
- professionnels de la Restauration Service à Table**
- Type d’entretien
- Questionnaire auto-administré en ligne (CAWI)
- Notes complémentaires
-
* en 2014
La restauration avec service à table comprend les restaurants, hôtels avec restaurant, cafés avec restaurant et brasseries.
La source ajoute l'information suivante : « Changement de méthodologie en 2014 : Nouvelle formulation de la question en 2014 générant un biais dans les évolutions par rapport aux années précédentes ».
La question était formulée en 2014 comme suit : « Quelle est, selon vous, l'évolution du volume total de vins tranquilles commercialisés par rapport à l'année précédente dans votre établissement ? »
Source
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- Avril 2015
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* en 2014
La restauration avec service à table comprend les restaurants, hôtels avec restaurant, cafés avec restaurant et brasseries.
La source ajoute l'information suivante : « Changement de méthodologie en 2014 : Nouvelle formulation de la question en 2014 générant un biais dans les évolutions par rapport aux années précédentes ».
La question était formulée en 2014 comme suit : « Quelle est, selon vous, l'évolution du volume total de vins tranquilles commercialisés par rapport à l'année précédente dans votre établissement ? »
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