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Cette statistique présente l'avis des professionnels sur l'évolution de la vente de vin dans les restaurants avec service à table par rapport à l'année précédente en France entre 2008 et 2014. On observe que le taux d'évolution entre 2013 et 2014 concernant la vente de vin était estimé par les restaurateurs à -2,6 %.
Avis sur l'évolution des ventes de vin dans les restaurants avec service à table par rapport à l'année précédente en France entre 2008 et 2014
Taux d'évolution
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professionnels de la Restauration Service à Table**
Type d’entretien
Questionnaire auto-administré en ligne (CAWI)
Notes complémentaires
* en 2014
La restauration avec service à table comprend les restaurants, hôtels avec restaurant, cafés avec restaurant et brasseries. La source ajoute l'information suivante : « Changement de méthodologie en 2014 : Nouvelle formulation de la question en 2014 générant un biais dans les évolutions par rapport aux années précédentes ». La question était formulée en 2014 comme suit : « Quelle est, selon vous, l'évolution du volume total de vins tranquilles commercialisés par
rapport à l'année précédente dans votre établissement ? »
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FranceAgriMer, & CNIV. (avril 16, 2015). Avis sur l'évolution des ventes de vin dans les restaurants avec service à table par rapport à l'année précédente en France entre 2008 et 2014 [Graphique]. In Statista. Retrieved avril 07, 2020, from https://fr.statista.com/statistiques/622428/restaurants-avec-service-a-table-evolution-vente-de-vin-france/
FranceAgriMer, und CNIV. "Avis sur l'évolution des ventes de vin dans les restaurants avec service à table par rapport à l'année précédente en France entre 2008 et 2014." Tableau. avril 16, 2015. Statista. Accessed avril 07, 2020. https://fr.statista.com/statistiques/622428/restaurants-avec-service-a-table-evolution-vente-de-vin-france/
FranceAgriMer, CNIV. (2015). Avis sur l'évolution des ventes de vin dans les restaurants avec service à table par rapport à l'année précédente en France entre 2008 et 2014. Statista. Statista Sàrl. Accessed: avril 07, 2020. https://fr.statista.com/statistiques/622428/restaurants-avec-service-a-table-evolution-vente-de-vin-france/
FranceAgriMer, and CNIV. "Avis Sur L'évolution Des Ventes De Vin Dans Les Restaurants Avec Service à Table Par Rapport à L'année Précédente En France Entre 2008 Et 2014." Statista, Statista Sàrl, 16 avr. 2015, https://fr.statista.com/statistiques/622428/restaurants-avec-service-a-table-evolution-vente-de-vin-france/
FranceAgriMer & CNIV, Avis sur l'évolution des ventes de vin dans les restaurants avec service à table par rapport à l'année précédente en France entre 2008 et 2014 Statista, https://fr.statista.com/statistiques/622428/restaurants-avec-service-a-table-evolution-vente-de-vin-france/ (last visited avril 07, 2020)
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