Nombre de couverts en restauration avec service à table en France 2004-2014

Nombre de couverts moyen par jour en restauration avec service à table (RAT) en France entre 2004 et 2014**

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Sources

Date de publication

Avril 2015

Région

France

Période d’enquête

2004 - 2014

Nombre de personnes interrogées

3.564* personnes interrogées

Caractéristiques particulières

professionels des restaurants pour le service à table

Type d’entretien

Questionnaire auto-administré en ligne (CAWI)

Notes complémentaires

* en 2014

La restauration à table inclut les restaurants, hôtels avec restaurant, cafés avec restaurant et brasseries.
** midi et soir

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