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Nombre de couverts moyen par jour en restauration avec service à table (RAT) en France entre 2004 et 2014**

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Nombre de couverts en restauration avec service à table en France 2004-2014 Cette statistique présente le nombre de couverts moyen par jour (midi et soir) en restauration avec service à table en France entre 2004 et 2014. En 2014, les établissements de restauration à table réalisaient environ 57 couverts par jour.
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Cette statistique présente le nombre de couverts moyen par jour (midi et soir) en restauration avec service à table en France entre 2004 et 2014. En 2014, les établissements de restauration à table réalisaient environ 57 couverts par jour.
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Date de publication
Avril 2015
Région
France
Période d’enquête
2004 - 2014
Nombre de personnes interrogées
3.564* personnes interrogées
Caractéristiques particulières
professionels des restaurants pour le service à table
Type d’entretien
Questionnaire auto-administré en ligne (CAWI)
Notes complémentaires
* en 2014

La restauration à table inclut les restaurants, hôtels avec restaurant, cafés avec restaurant et brasseries.
** midi et soir
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