Viande : consommation française selon la transformation des produits 2009-2014

Ce graphique montre le développement de la consommation française de viande en 2009 et 2014, selon le degré de transformation des produits, en pourcentage. Près de la moitié de la viande consommée en 2009 était fraîche et non transformée.

Structure de la consommation carnée en volume en France en 2009 et 2014, selon le niveau de transformation des produits

Caractéristique	Viandes fraîches non transformées	Autre charcuterie	Élaborés	Jambon	Viandes surgelées
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Date de publication

Août 2015

Plus d'infos

Région

France

Période d’enquête

2009 ; 2014

Nombre de personnes interrogées

20.000* personnes interrogées

Type d’entretien

Panel en ligne

Notes complémentaires

* Ménages français dont la totalité déclarait les achats de produits avec code barre et dont 12.000 ménages déclaraient également les achats de produits sans code barre

Pour plus de détails méthodologiques, veuillez consulter la page 5 du document source.

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