Lait de vache : principaux pays producteurs dans le monde 2022

Le principal producteur de lait de vache dans le monde était l'Union européenne en 2022. Au cours de cette année-là, les 27 pays de l'Union européenne ont collectivement produit environ 143,9 millions de tonnes métriques de lait de vache. Les États-Unis sont arrivés en deuxième position avec un volume de production d'environ 103 millions de tonnes métriques.

Commerce international des produits laitiers

La valeur des exportations de produits laitiers dans le monde a atteint 63,6 milliards de dollars américains en 2021, contre environ 62 milliards de dollars américains l'année précédente. En tant que principal producteur de lait de vache au monde, l'Union européenne était également le premier exportateur de produits laitiers.

Principales entreprises de transformation laitière

Les Éleveurs laitiers d'Amérique, basés aux États-Unis, sont les acteurs majeurs du marché laitier mondial, tandis que la Nouvelle-Zélande abrite la deuxième plus grande entreprise de production laitière, Fonterra. En ce qui concerne la transformation laitière et les produits laitiers, Land O'Lakes est l'entreprise leader en Amérique du Nord, générant environ 46 milliards de ventes en dollars américains en 2021.

Volume de production de lait de vache dans le monde en 2022, par pays (en millions de tonnes métriques)

Caractéristique	Production en millions de tonnes métriques
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Date de publication

Décembre 2022

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Région

Monde

Période d’enquête

17 février 2022

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