- Voyages, tourisme et hébergement›
- Restaurants›
Part perdue sur la nourriture préparée par secteur en Rhône-Alpes France 2015-2016
Statistiques Premium
Les Statistiques Premium présentent des données techniques par branche obtenues grâce à nos partenariats exclusifs et à des recherches avancées.
Pour profiter d'un accès illimité, un compte payant est requis.
Part perdue sur la nourriture préparée par secteur en Rhône-Alpes France 2015-2016
Part gaspillée sur les quantités préparées en restauration dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur de restauration collective
par Statista Research Department,
dernière mise à jour le
2 août 2016
Cette statistique présente la part des quantités gaspillées sur les quantités préparées en restauration collective dans la région Rhône-Alpes en France, entre 2015 et 2016, par secteur. On peut lire, que dans les établissements de santé, environ 20 % de la nourriture préparée était gaspillée.
Part gaspillée sur les quantités préparées en restauration dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur de restauration collective
| Part de gaspillage | |
|---|---|
| - | - |
| - | - |
| - | - |
| Part de gaspillage | |
|---|---|
| - | - |
| - | - |
| - | - |
Le meilleur de nos statistiques
Pour un accès illimité à la plateforme française, vous avez besoin d'un Compte Premium.
Accès complet à 1 million de statistiques
Sources comprises
Télécharger sous formats PNG, PDF, XLS
Compte Premium
49 € / mois
*
Contenu exclusif
Le meilleur de nos statistiques
Pour un accès illimité à la plateforme française, vous avez besoin d'un Compte Premium.
Accès complet à 1 million de statistiques
Sources comprises
Télécharger sous formats PNG, PDF, XLS
Compte Premium
49 € / mois
*
© Statista 2019
Plus d'informations
Montrer la source
Téléchargement
Paramètres
Partager
Type de graphique
Valeurs
Partager sur les réseaux sociaux
Téléchargement en cours
Nous vous remercions de bien vouloir patienter, cela peut prendre un moment.
Nous vous remercions de bien vouloir patienter, cela peut prendre un moment.
Description
Source
Plus d'infos
par Statista Research Department,
dernière mise à jour le
2 août 2016
Cette statistique présente la part des quantités gaspillées sur les quantités préparées en restauration collective dans la région Rhône-Alpes en France, entre 2015 et 2016, par secteur. On peut lire, que dans les établissements de santé, environ 20 % de la nourriture préparée était gaspillée.
- Afficher des informations sur les sources
- Afficher des informations sur l’éditeur
- Date de publication
- Août 2016
- Région
- France
- Période d’enquête
- février 2015 - mai 2016
- Nombre de personnes interrogées
- 12 établissements
- Notes complémentaires
- * 12 établissements proposant un service de restauration en Rhône-Alpes dont : restaurants d'entrerprises (2); École (1); Collège (2); Lycées (2); Restaurants universitaires (1); Maisons de retraite (1); Maison d'accueil spécialisée (1); Hôpitaux et cliniques (2).
Source
- Afficher des informations sur les sources
- Afficher des informations sur l’éditeur
- Date de publication
- Août 2016
Plus d'infos
- Région
- France
- Période d’enquête
- février 2015 - mai 2016
- Nombre de personnes interrogées
- 12 établissements
- Notes complémentaires
- * 12 établissements proposant un service de restauration en Rhône-Alpes dont : restaurants d'entrerprises (2); École (1); Collège (2); Lycées (2); Restaurants universitaires (1); Maisons de retraite (1); Maison d'accueil spécialisée (1); Hôpitaux et cliniques (2).
Statistiques complémentaires sur le thème
Économie
Indice des prix à la consommation des cantines en France 2018-2019
+Restaurants
Chiffre d'affaires des acteurs de la restauration collective en France 2016
+Restaurants
Répartition de l'effectif du groupe Elior par pays dans le monde 2018
+Restaurants
Leaders de la restauration collective selon le nombre de repas servis en France 2016
Votre accès illimité à Statista pour 588 € / année seulement
Compte Standard
Apprenez à connaître Statista
Accès limité aux statistiques standard.
Cette statistique n'est pas comprise dans votre compte.
Compte Premium
Pour approfondir
- Accès immédiat à un million de statistiques
- Téléchargement sous XLS, PDF & PNG
- Sources détaillées
49 € / mois *
Compte Corporate
Accès complet
Totalité du contenu pour les entreprises.
*prix HT
Facture annuelle, souscription 12 mois min.
Facture annuelle, souscription 12 mois min.
Les plus grandes entreprises font confiance à Statista :
Statistiques à propos de: "L'industrie de la restauration collective en France"
- Chiffres clés
Les statistiques les plus importantes
- Chiffre d'affaires du secteur de la restauration collective en France entre 2014 et 2015 (en milliards)Chiffres d'affaires de la restauration collective en France 2014-2015
- Nombre d'établissements de restauration collective en France en 2015, selon la taille de l'effectifNombre d'établissements restaurants collectives selon l'effectif en France 2015
- Classement des principaux acteurs de la restauration collective dans l'enseignement en France en 2016, selon leur chiffre d'affaires (en millions d'euros)Chiffre d'affaires des acteurs de la restauration collective en France 2016
- Principales entreprises françaises de la restauration collective classées selon le nombre de repas servis en 2016 (en millions)Leaders de la restauration collective selon le nombre de repas servis en France 2016
- Indice des prix à la consommation (IPC) des cantines en France entre mai 2018 et mai 2019Indice des prix à la consommation des cantines en France 2018-2019
- Part des restaurants de la restauration collective ayant introduit des fruits, légumes et produits laitiers biologiques en France en 2018Part des restaurants ayant intégré des produits frais biologiques en France 2018
- Taux moyen de sous-traitance sur le marché de la restauration collective dans le monde en 2014, par paysRestauration collective : taux de sous-traitance sur le marché mondial par pays 2014
- Elior
Les statistiques les plus importantes
- Chiffre d'affaires du groupe de restauration français Elior dans le monde entre 2015 et 2018, selon le marché* (en millions d'euros)Chiffre d'affaires par marché du groupe Elior dans le monde 2015-2018
- Résultat opérationnel courant du groupe de restauration français Elior dans le monde entre 2012 et 2018* (en millions d'euros)Résultat opérationnel courant du groupe Elior dans le monde 2012-2018
- Distribution des employés mondiaux du groupe de restauration français Elior au 30 septembre 2018, par paysRépartition de l'effectif du groupe Elior par pays dans le monde 2018
- Nombre de restaurants et points de vente du groupe français Elior dans le monde entre 2012 et 2018Nombre de restaurants et points de vente du groupe Elior dans le monde 2012-2018
- Nombre de points de vente du groupe de restauration collective français Elior dans le monde entre 2012 et 2018, par infrastructure Nombre de points de vente par infrastructure du groupe Elior dans le monde 2012-2018
- Chiffre d'affaires du groupe de restauration français Elior en France entre 2012 et 2018* (en millions d'euros)Chiffre d'affaires du groupe Elior en France 2012-2018
- Chiffre d'affaires pour la restauration collective et les services du groupe de restauration français Elior en France entre 2012 et 2018* (en millions d'euros)Elior : chiffre d'affaires de la restauration collective en France 2012-2018
- Répartition du chiffre d'affaires de la restauration collective et des services du groupe français Elior dans le monde entre 2013 et 2016, par zone Part du chiffre d'affaires de la restauration collective de Elior par zone 2013-2016
- Sodexo
Les statistiques les plus importantes
- Chiffre d'affaires consolidé du groupe français Sodexo dans le monde entre 2010 et 2018 (en millions d'euros)Chiffre d'affaires consolidé de Sodexo dans le monde 2010-2018
- Chiffre d'affaires des services sur site du groupe français Sodexo dans le monde pour l'année fiscale 2017-2018, selon la branche d'activité (en millions d'euros)Revenu des services sur site de Sodexo par segment d'activité dans le monde 2017-2018
- Part du chiffre d'affaires du groupe français Sodexo dans le service sur site dans le monde pour l'année fiscale 2017-2018, selon segment d'activitéPart du chiffre d'affaires du service sur site de Sodexo par segment Monde 2017-2018
- Résultat net part du groupe français Sodexo dans le monde entre 2010 et 2018 (en millions d'euros)Résultat net part du groupe Sodexo dans le monde 2010-2018
- Nombre d'employés du groupe français Sodexo dans le monde entre 2010 et 2018Effectifs de Sodexo dans le monde 2010-2018
- Nombre de collaborateurs du groupe français Sodexo dans le monde pour l'année fiscale 2017-2018, selon le secteur d'activitéNombre de collaborateurs de Sodexo par secteur d'activité dans le monde 2017-2018
- Habitudes alimentaires dans les infrastructures liées à la restauration collective
Les statistiques les plus importantes
- Proposez-vous des produits biologiques dans vos menus ?*Part des établissements proposant des produits bio dans leurs menus en France 2016
- À quelle fréquence proposez-vous des plats entièrement bio ?*Proposition de plats entièrement bio dans la restauration collective en France 2017
- Répartition des établissements proposant des produits frais issus de l'agriculture biologique en France en 2017, selon le type de produitsPart des établissements proposant des produits bio frais par type en France 2017
- Part des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, par type de produitsTypes de produits biologiques achetés en restauration collective en France 2016-2018
- Niveau de satisfaction du personnel de restaurants concernant l'introduction des produits biologiques dans la restauration collective en France en 2017Produits biologiques en restauration collective : avis du personnel en France 2017
- Pour quelles raisons ne pensez-vous pas introduire de produits issus de l'agriculture biologique d'ici 2018 ?Raisons évoquées par les établissements qui ne proposent pas de bio en France 2017
- Restauration collective dans les universités
Les statistiques les plus importantes
- Prix moyen d'une formule (entrée, plat, dessert) dans les établissements de restauration étudiante CROUS dans une sélection de villes universitaires en France en 2018 (en euros)Prix moyen d'une formule dans les restaurations CROUS par ville en France 2018
- Part des étudiants qui se rendent dans les établissements de la restauration CROUS en France en 2016, selon la catégorie socio-professionnelle des parentsFréquentation des restaurants CROUS par les étudiants par CSP des parents France 2016
- Part des étudiants se rendant dans les établissements de la restauration CROUS en France en 2016, par filièreFréquentation de la restauration CROUS chez les étudiants par filière en France 2016
- Part des étudiants se rendant dans les établissements de la restauration CROUS en France en 2016, par niveau d'étudeFréquentation des restaurants CROUS chez les étudiants par niveau d'étude France 2016
- Part des étudiants qui fréquentent dans les établissements de la restauration CROUS en France en 2016, selon l'âgeFréquentation de la restauration CROUS chez les étudiants selon l'âge en France 2016
- Part des étudiants se rendant dans les établissements de la restauration CROUS en France en 2016, par revenu des parentsFréquentation étudiante des restaurants CROUS par revenu des parents en France 2016
- Part des étudiants se rendant dans les établissements de la restauration CROUS en France en 2016, par type de logementFréquentation étudiante des restaurants CROUS par type de logement en France 2016
- Part des étudiants se rendant dans les établissements de la restauration CROUS en France en 2016, par ville de l'établissement d'étudesFréquentation étudiantes des restaurants CROUS par ville des études en France 2016
Découvrir Statista
Besoin d'aide pour la recherche sur le portail Statista?
Tutoriels et premiers pas
Contenu supplémentaire: statistiques, thèmes et études
Statistiques
- Gaspillage alimentaire en restauration par secteur en Rhône-Alpes France 2015-2016
- Coût des matières premières achetées et gaspillées en Rhône-Alpes 2015-2016
- Gaspillage alimentaire en restauration par service en Rhône-Alpes France 2015-2016
- Gaspillage alimentaire en restauration par aliment en Rhône-Alpes France 2015-2016
- Part du coût du gaspillage alimentaire par aliment en Rhône-Alpes France 2015-2016
- Principaux acteurs pouvant participer à la réduction du gaspillage France 2015
- Évolution des actions anti-gaspillage dans les GMS en France 2018-2019
- Consommation de matières premières du groupe Faurecia par type de matière 2017
- Consommation d'énergie dans l'industrie du bois et de l'imprimerie France 2011-2013
- Consommation d'énergie dans l'industrie extractive par source en France 2011-2013
- Biomasse mobilisée par type en France, selon le PNAER 2006-2020
- Coût de matières premières consommées par le fabricant de pneus Michelin 2012-2017
- Volume de l'essence disponible par région du monde 2020
- Actions en aval contre le gaspillage alimentaire dans les GMS en France 2018-2019
- Volume du naphte disponible par région du monde 2020
- Attention portée aux dates de consommation en France 2015
- Évolution des actions anti-gaspillage dans les GSS en France 2018-2019
Statistiques à propos de: "L'industrie de la restauration collective en France"
- Chiffre d'affaires du secteur de la restauration collective en France entre 2014 et 2015 (en milliards)
- Nombre d'établissements de restauration collective en France en 2015, selon la taille de l'effectif
- Classement des principaux acteurs de la restauration collective dans l'enseignement en France en 2016, selon leur chiffre d'affaires (en millions d'euros)
- Principales entreprises françaises de la restauration collective classées selon le nombre de repas servis en 2016 (en millions)
- Indice des prix à la consommation (IPC) des cantines en France entre mai 2018 et mai 2019
- Part des restaurants de la restauration collective ayant introduit des fruits, légumes et produits laitiers biologiques en France en 2018
- Taux moyen de sous-traitance sur le marché de la restauration collective dans le monde en 2014, par pays
- Chiffre d'affaires du groupe de restauration français Elior dans le monde entre 2015 et 2018, selon le marché* (en millions d'euros)
- Résultat opérationnel courant du groupe de restauration français Elior dans le monde entre 2012 et 2018* (en millions d'euros)
- Distribution des employés mondiaux du groupe de restauration français Elior au 30 septembre 2018, par pays
- Nombre de restaurants et points de vente du groupe français Elior dans le monde entre 2012 et 2018
- Nombre de points de vente du groupe de restauration collective français Elior dans le monde entre 2012 et 2018, par infrastructure
- Chiffre d'affaires du groupe de restauration français Elior en France entre 2012 et 2018* (en millions d'euros)
- Chiffre d'affaires pour la restauration collective et les services du groupe de restauration français Elior en France entre 2012 et 2018* (en millions d'euros)
- Répartition du chiffre d'affaires de la restauration collective et des services du groupe français Elior dans le monde entre 2013 et 2016, par zone
- Répartition du chiffre d'affaires de la restauration collective et des services du groupe français Elior dans le monde entre 2013 et 2016, par activité
- Chiffre d'affaires consolidé du groupe français Sodexo dans le monde entre 2010 et 2018 (en millions d'euros)
- Chiffre d'affaires des services sur site du groupe français Sodexo dans le monde pour l'année fiscale 2017-2018, selon la branche d'activité (en millions d'euros)
- Part du chiffre d'affaires du groupe français Sodexo dans le service sur site dans le monde pour l'année fiscale 2017-2018, selon segment d'activité
- Résultat net part du groupe français Sodexo dans le monde entre 2010 et 2018 (en millions d'euros)
- Nombre d'employés du groupe français Sodexo dans le monde entre 2010 et 2018
- Nombre de collaborateurs du groupe français Sodexo dans le monde pour l'année fiscale 2017-2018, selon le secteur d'activité
- Proposez-vous des produits biologiques dans vos menus ?*
- À quelle fréquence proposez-vous des plats entièrement bio ?*
- Répartition des établissements proposant des produits frais issus de l'agriculture biologique en France en 2017, selon le type de produits
- Part des achats de produits biologiques dans la restauration collective en France entre 2016 et 2018, par type de produits
- Niveau de satisfaction du personnel de restaurants concernant l'introduction des produits biologiques dans la restauration collective en France en 2017
- Pour quelles raisons ne pensez-vous pas introduire de produits issus de l'agriculture biologique d'ici 2018 ?
- Prix moyen d'une formule (entrée, plat, dessert) dans les établissements de restauration étudiante CROUS dans une sélection de villes universitaires en France en 2018 (en euros)
- Part des étudiants qui se rendent dans les établissements de la restauration CROUS en France en 2016, selon la catégorie socio-professionnelle des parents
- Part des étudiants se rendant dans les établissements de la restauration CROUS en France en 2016, par filière
- Part des étudiants se rendant dans les établissements de la restauration CROUS en France en 2016, par niveau d'étude
- Part des étudiants qui fréquentent dans les établissements de la restauration CROUS en France en 2016, selon l'âge
- Part des étudiants se rendant dans les établissements de la restauration CROUS en France en 2016, par revenu des parents
- Part des étudiants se rendant dans les établissements de la restauration CROUS en France en 2016, par type de logement
- Part des étudiants se rendant dans les établissements de la restauration CROUS en France en 2016, par ville de l'établissement d'études
- Nombre de repas en moyenne pris au restaurant ou à la cafét du CROUS par les étudiants en France en 2016
- Raison de non-fréquentation des établissements de la restauration CROUS en France en 2016
- Perte et gaspillage alimentaire par repas dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur de restauration collective (en grammes)
- Coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur (en euros)
- Volume du gaspillage alimentaire dans les restaurations collectives de la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par type de service (en grammes)
- Répartition du gaspillage alimentaire dans les restaurations collectives de la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par catégorie d'aliments
- Répartition financière du gaspillage alimentaire dans les restaurations collectives de la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par catégorie d'aliments
- Acteurs ayant un rôle à jouer dans la prévention du gaspillage alimentaire selon les Français en 2015
- Avis des directeurs de grandes et moyennes surfaces sur l'évolution des actions anti-gaspillage en France en 2018 et 2019
- Répartition de la consommation de matières premières achetées par le groupe français de production d'équipements automobiles et d'ingénierie Faurecia en 2017, selon le type de matière* (en milliers de tonnes)
- Consommation d'énergie et de matières premières dans l'industrie du bois, papier et de l'imprimerie en France de 2011 à 2013, par type d'énergie (en kilotonnes d'équivalent de pétrole*)
- Consommation d'énergie et de matières premières dans l'industrie extractive et de la récupération en France de 2011 à 2013, par type d'énergie (en kilotonnes d'équivalent de pétrole*)
- Mobilisation de la biomasse selon le Plan national d'actions énergies renouvelables (PNAER) en France en 2006 et 2020, par type (en milliers de tonnes d'équivalent pétrole)
- Coûts des matières premières consommées par le fabricant de pneumatiques français Michelin de 2012 à 2017 (en millions d'euros)
- Volume d'essence disponible dans le monde en 2020, par région (en millions de tonnes)
- Actions mises en place par les grandes et moyennes surfaces en aval contre le gaspillage alimentaire en France en 2018 et 2019
- Volume de la matière première naphte disponible dans le monde en 2020, par région (en millions de tonnes)
- À quelle fréquence regardez-vous les dates qui figurent sur les étiquettes des aliments lorsque vous faites les courses ou que vous préparez les repas ?
- Avis des directeurs de grandes surfaces spécialisées sur l'évolution des actions anti-gaspillage en France en 2018 et 2019
Votre accès illimité à Statista pour 588 € / année seulement
Sujets apparentés
À propos de Statista
Statista propose des dossiers et des rapports sur plus de 170 industries. Prenez des décisions réfléchies et améliorez votre efficacité au travail grâce à Statista.
Internet & Télécommunications
- Internet mobile et applis
- Publicité et marketing
- Chiffres clés du e-commerce
- Moteurs de recherche et SEO
Commerce de Détail
- Alimentation et boissons
- Commerce international
- Mode et accessoires
- Sport et loisirs
Finance et Immobilier
- Assurances
- Banques et services financiers
- Immobilier, location et crédit-bail
- Marchés financiers
Voyages et Tourisme
- Agences de voyage
- Hébergement
- Restaurants
- Voyage de loisirs
Société
- Démographie
- Économie
- Éducation et sciences
- Politique et gouvernement
Transports et Logistique
- Aviation
- Transport ferroviaire
- Transport maritime et fluvial
- Véhicules et trafic routier
Garder la statistique sous .XLS
Vous ne pouvez télécharger cette statistique qu'en tant qu'utilisateur Premium.
Garder la statistique sous .PNG
Vous ne pouvez télécharger cette statistique qu'en tant qu'utilisateur Premium.
Garder la statistique en .PDF
Vous ne pouvez télécharger cette statistique qu'en tant qu'utilisateur Premium.
Afficher la source
En tant qu'utilisateur Premium, vous recevrez des sources détaillées et des informations générales sur cette statistique.
Afficher les détails de la statistique
En tant qu'utilisateur Premium, vous recevrez des informations générales et des informations sur la publication de cette statistique.
Mettre la statistique en favori
Dès que cette statistique sera mise à jour, nous vous en informerons immédiatement par e-mail.
Changer les options de statistiques
Vous ne pouvez utiliser cette fonction que depuis un Compte Premium.
Fonctionnalité réservée aux Comptes Professionnels
Cette fonctionnalité est uniquement accessible aux utilisateurs professionnels. Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations sur nos Comptes Professionnels.
Compte Corporate
Nous utilisons des cookies pour personnaliser le contenu et les publicités, pour fournir des fonctionnalités de médias sociaux et pour analyser le trafic sur notre site. Dans les paramètres de votre navigateur, vous pouvez le personnaliser ou le désactiver et supprimer les cookies déjà définis. Les détails peuvent être trouvés dans le "Aide" de votre navigateur (accessible via la touche F1). Des détails sur notre utilisation des données peuvent être trouvés dans notre politique de confidentialité.