Cette statistique présente le coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France, entre 2015 et 2016, par secteur. On peut lire qu'en moyenne, les pertes et gaspillages alimentaires des établissements de santé en matières premières s'établissaient à 0,27 euros par repas.
Coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur (en euros)
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Statistiques à propos de: L'industrie de la restauration collective en France
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Sodexo
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- Premium Statistique Part du chiffre d'affaires du service sur site de Sodexo par segment Monde 2017-2018
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6
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ADEME, & Verdicité. (août 2, 2016). Coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur (en euros) [Graphique]. In Statista. Retrieved mars 24, 2023, from https://fr.statista.com/statistiques/659316/cout-matieres-premieres-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-secteur-rhone-alpes-france/
ADEME, und Verdicité. "Coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur (en euros)." Tableau. août 2, 2016. Statista. Accessed mars 24, 2023. https://fr.statista.com/statistiques/659316/cout-matieres-premieres-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-secteur-rhone-alpes-france/
ADEME, Verdicité. (2016). Coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur (en euros). Statista. Statista Sàrl. Accessed: mars 24, 2023. https://fr.statista.com/statistiques/659316/cout-matieres-premieres-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-secteur-rhone-alpes-france/
ADEME, and Verdicité. "Coût Moyen Des Matières Premières Achetées Et Gaspillées Dans La Région Rhône-alpes En France Entre 2015 Et 2016, Par Secteur (En Euros)." Statista, Statista Sàrl, 2 août 2016, https://fr.statista.com/statistiques/659316/cout-matieres-premieres-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-secteur-rhone-alpes-france/
ADEME & Verdicité, Coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur (en euros) Statista, https://fr.statista.com/statistiques/659316/cout-matieres-premieres-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-secteur-rhone-alpes-france/ (last visited mars 24, 2023)
Coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur (en euros) [Graphique], ADEME, & Verdicité, août 2, 2016. [En ligne]. Disponible: https://fr.statista.com/statistiques/659316/cout-matieres-premieres-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-secteur-rhone-alpes-france/