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Cette statistique présente le coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France, entre 2015 et 2016, par secteur. On peut lire qu'en moyenne, les pertes et gaspillages alimentaires des établissements de santé en matières premières s'établissaient à 0,27 euros par repas.
Coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur
(en euros)
Matières premières achetées
Matières premières gaspillées
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ADEME, & Verdicité. (août 2, 2016). Coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur (en euros) [Graphique]. In Statista. Retrieved août 15, 2020, from https://fr.statista.com/statistiques/659316/cout-matieres-premieres-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-secteur-rhone-alpes-france/
ADEME, und Verdicité. "Coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur (en euros)." Tableau. août 2, 2016. Statista. Accessed août 15, 2020. https://fr.statista.com/statistiques/659316/cout-matieres-premieres-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-secteur-rhone-alpes-france/
ADEME, Verdicité. (2016). Coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur (en euros). Statista. Statista Sàrl. Accessed: août 15, 2020. https://fr.statista.com/statistiques/659316/cout-matieres-premieres-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-secteur-rhone-alpes-france/
ADEME, and Verdicité. "Coût Moyen Des Matières Premières Achetées Et Gaspillées Dans La Région Rhône-alpes En France Entre 2015 Et 2016, Par Secteur (En Euros)." Statista, Statista Sàrl, 2 août 2016, https://fr.statista.com/statistiques/659316/cout-matieres-premieres-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-secteur-rhone-alpes-france/
ADEME & Verdicité, Coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur (en euros) Statista, https://fr.statista.com/statistiques/659316/cout-matieres-premieres-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-par-secteur-rhone-alpes-france/ (last visited août 15, 2020)
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