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Coût des matières premières achetées et gaspillées en Rhône-Alpes 2015-2016
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Coût des matières premières achetées et gaspillées en Rhône-Alpes 2015-2016
Coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur (en euros)
par Statista Research Department,
dernière mise à jour le
2 août 2016
Cette statistique présente le coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France, entre 2015 et 2016, par secteur. On peut lire qu'en moyenne, les pertes et gaspillages alimentaires des établissements de santé en matières premières s'établissaient à 0,27 euros par repas.
Coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France entre 2015 et 2016, par secteur (en euros)
| Matières premières achetées | Matières premières gaspillées | |
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| Matières premières achetées | Matières premières gaspillées | |
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par Statista Research Department,
dernière mise à jour le
2 août 2016
Cette statistique présente le coût moyen des matières premières achetées et gaspillées dans la région Rhône-Alpes en France, entre 2015 et 2016, par secteur. On peut lire qu'en moyenne, les pertes et gaspillages alimentaires des établissements de santé en matières premières s'établissaient à 0,27 euros par repas.
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- Date de publication
- Août 2016
- Région
- France
- Période d’enquête
- février 2015 - mai 2016
- Nombre de personnes interrogées
- 12* établissements
- Notes complémentaires
-
* 12 établissements qui proposent un service de restauration en Rhône-Alpes dont : restaurants d'entrerprises (2); École (1); Collège (2); Lycées (2); Restaurants universitaires (1); Maisons de retraite (1); Maison d'accueil spécialisée (1); Hôpitaux et cliniques (2).
Dans le cadre d'une réforme territoriale, la région Rhône-Alpes fusionne avec la région Auvergne le 1er janvier 2016 pour former la région Auvergne-Rhône-Alpes. - Ouvrez cette statistique en...
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