Structure de la consommation de viande fraîche en volume en France 2014

Ce graphique décrit la structure des achats de viandes de boucherie fraîches en France en 2014, par type de viande fraîche, en pourcentage du volume d'achat. La viande de porc représentait environ un quart des achats de viandes fraîches en volume en 2014.

Achats de viandes de boucherie fraîches en volume en France en 2014, selon le type de viande fraîche

Part des achats en volume
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Sources

Date de publication

Août 2015

Région

France

Période d’enquête

2014

Nombre de personnes interrogées

20.000** personnes interrogées

Type d’entretien

Questionnaire

Notes complémentaires

* La source ajoute l'information suivante : « Hors abats et hors gros achats. »

** Ménages français dont la totalité déclarait les achats de produits avec code barre et dont 12.000 ménages déclaraient également les achats de produits sans code barre

Pour plus de détails méthodologiques, veuillez consulter la page 5 du document source.

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