Gaspillage alimentaire : actions mises en place par les GMS France 2018-2019

Cette statistique indique les actions mises en place par les grandes et moyennes surfaces en amont dans le but de lutter contre le gaspillage alimentaire en France en 2018 et 2019. Il en ressort que la quasi-totalité (97 %) des grandes et moyennes surfaces prises en compte lors du sondage travaillaient sur une meilleure gestion des stocks afin de limiter le gaspillage alimentaire.

Actions mises en place par les grandes et moyennes surfaces en amont contre le gaspillage alimentaire en France en 2018 et 2019

Caractéristique	Part des personnes interrogées
Meilleure gestion des stocks	97%
Recentrage des assortiments	76%
Formations et coachs anti-gaspillage	76%
Sensibilisation des clients	58%
Transformation de produits	53%
Vente assistée pour les fruits et légumes	42%

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Date de publication

Février 2019

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Région

France

Période d’enquête

13 décembre 2018 - 2 janvier 2019

Nombre de personnes interrogées

78 personnes interrogées

Caractéristiques particulières

directeurs de grandes et moyennes surfaces

Type d’entretien

CATI, entrevue en ligne

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