Gaspillage alimentaire : actions mises en place par les GMS France 2018-2019

Cette statistique indique les actions mises en place par les grandes et moyennes surfaces contre le gaspillage alimentaire en France en 2018 et 2019. Il en ressort que la quasi-totalité des grandes et moyennes surfaces prises en compte lors du sondage travaillaient sur une meilleure gestion des stocks afin de limiter le gaspillage alimentaire.

Actions mises en place par les grandes et moyennes surfaces contre le gaspillage alimentaire en France en 2018 et 2019

Caractéristique	Part des personnes interrogées
Actions pour une meilleure gestion des stocks	97%
Dons aux associations	96%
Stockage de produits à date courte	92%
Valorisation des déchets	90%
Recentrage des assortiments	76%
Formation anti-gaspillage	71%
Sensibilisation des clients	58%
Utilisation et transformation des produits en magasin	53%
Vente assistée sur les fruits et légumes	42%
Un coach anti-gaspillage	35%

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Date de publication

Février 2019

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Région

France

Période d’enquête

13 décembre 2018 - 2 janvier 2019

Nombre de personnes interrogées

78 personnes interrogées

Caractéristiques particulières

directeurs de grandes et moyennes surfaces

Type d’entretien

CATI, entrevue en ligne

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