Production mondiale de bière 1998-2021

La statistique illustre la tendance de la production mondiale de bière entre 1998 et 2021, en millions d'hectolitres. En 2021, on peut y voir que la production mondiale de bière s'est élevée à environ 1,86 million d'hectolitres, contre 1.3 million d'hectolitres en 1998. La bière est une boisson largement consommée dans le monde, principalement élaborée à partir d'eau, de malt, de houblon et de levure.

La bière, une boisson mondiale

La bière est la boisson alcoolisée la plus appréciée au monde, et la troisième boisson la plus appréciée en général après l'eau et le thé. Les recherches montrent qu'on brassait déjà cette fameuse boisson plusieurs milliers d'années avant notre ère. Des études récentes prétendent que la production et la consommation de bière aurait joué un rôle majeur dans le développement de la société civilisée, notamment en Mésopotamie ou dans l’Égypte pharaonique. Cependant la bière a depuis quitté son berceau du croissant fertile pour devenir une boisson mondiale, fortement consommée et produite en Europe, en Amérique et en Extrême-Orient. Aujourd’hui, les plus gros producteurs de bière sont la Chine, les États-Unis et le Brésil. Mais c’est bien en Europe, terroir originel de la bière moderne où l’on retrouve les plus grands consommateurs de bière. Tout en haut de la liste, on retrouve la Tchéquie, patrie et nation fondatrice de la Pils, l’un des types de bière les plus communs.

Le renouveau de la bière française

Longtemps relégué à une boisson grossière et dans l’ombre de la fierté nationale qu’est le vin, la bière jouit depuis une dizaine d’année d’un formidable renouveau en France. On comptait moins de 500 brasseries actives en France en 2011, ce chiffre a été multiplié par cinq en l’espace de 10 ans. Un formidable essor tiré en immense partie par l’émergence des microbrasseries qui représentent plus de 90% des brasseries en France. Une microbrasserie est une petite brasserie indépendante utilisant des méthodes de brassage traditionnelles et se focalisant sur la production de bières de qualité ayant un goût unique, plutôt que sur la production massive. Le tirage est limité en général à maximum 1.000 hectolitres par an. La France est désormais le pays qui compte le plus de brasseries en Europe, se positionnement même devant l’Allemagne.