Volume annuel de production de houblon en France 1961-2021

Publié par
Maxime Gautier,
6 janv. 2023
Le houblon est un ingrédient essentiel de la fabrication de la bière avec le malt et la levure. Cultivé presque exclusivement en Alsace et dans une moindre mesure dans le Nord de la France, le houblon donne à la bière son amertume particulière.

Sa production en France a connu de fortes fluctuations depuis 1961 : en 1964, les agriculteurs français ont produit environ 2.300 tonnes de houblon puis la récolte a diminué au fil des ans pour atteindre 700 tonnes de houblon en 1987. Ensuite, la production française de houblon a de nouveau augmenté jusqu'en 2008 et a fortement chuté jusqu'en 2017.

Volume total de production de houblon en France de 1961 à 2021 (en tonnes)

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Date de publication

Décembre 2022

Région

France

Période d’enquête

1961 - 2021

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