Ce graphique montre la production globale de légumes entre 2000 et 2016, en millions de tonnes métriques. On peut y lire qu'en 2016, ce sont environ 1.000 millions de tonnes d'ail qui ont été produites à l'échelle mondiale.

Production de légumes

Le terme « légume » désigne une partie comestible d'une plante qui peut être consommée crue ou cuite. Manger des légumes est bénéfique à la santé de quiconque - ils sont la source principale d'éléments nutritifs tels que les vitamines A et C, le potassium, l'acide folique et les fibres alimentaires. Les fibres alimentaires présentes dans les légumes aident à réduire le taux de cholestérol, minimisent le risque cardiovasculaire et sont essentielles pour une bonne digestion. Les personnes consommant davantage de fruits et légumes dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée sont moins susceptibles de souffrir d'une maladie chronique.