À l'occasion de la journée mondiale de la bière, nous nous sommes penchés sur les chiffres de la filière brassicole française qui connaît un boom sans précédent ces dernières années. D'après les travaux du biérologue Emmanuel Gillard, compilés dans l'ouvrage "Bières et brasseries françaises du 21ème siècle", le nombre de brasseries en activité en France a en effet presque doublé entre 2013 et 2017.
Comme le montre notre infographie, la région où l'on trouve le plus de producteurs est la région Auvergne-Rhône-Alpes (221), devant l'Occitanie (161) et la région Grand-Est (149). Ce mouvement de renouveau brassicole s'inscrit notamment dans les tendances globales du "mieux consommer/consommer local". Ainsi, la grande majorité de ces nouveaux producteurs sont des microbrasseries ou des brasseries dites artisanales, c'est à dire qui produisent moins de 10 000 hl par an et à destinations principalement des marchés régionaux.
Au pays du vin la filière bière se porte donc très bien : d'après Brewers of Europe, la production totale et la consommation ont toutes deux progressé d'environ 10 % en France entre 2013 et 2016.
La succes story de la bière au pays du vin
Filière brassicole en France
Description
Ce graphique montre le nombre de brasseries en activité en France et par région en 2017, ainsi que quelques chiffres clés concernant la tendance du marché en France.
