Les cafés, brasseries en France

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Statista dossier statistiques sur les cafés et brasseries en France

Ce dossier présente un aperçu détaillé sur les cafés et coffee shops en France, ces établissements populaires où l'on sert des boissons et des repas légers. Les appellations varient selon leur implantation géographique et leur ancrage culturel, ainsi plusieurs synonymes se joignent au terme « café » comme bistrot, troquet ou encore débit de boisson. Pour déchiffrer ce secteur, ce dossier contient des données statistiques sur l'économie des cafés dans l'Hexagone, une vue d'ensemble sur le nombre d'établissements, notamment, ainsi que des informations sur l'attache sociale des Français envers ces lieux et le niveau de fréquentation.

Table des matières

  • 1. Vue d'ensemble

    • Nombre de cafés, hôtels et restaurants par activité en France 2005-2014

    • Restaurants et cafés : nombre de débits de boissons en France 2011-2016

    • Nombre de café-bars en France 2003-2014

    • Nombre d'employés dans les débits de boissons en France 2011-2016

    • Répartition des établissements de restauration par type de gestion en France 2014

    • Types de cafés, hôtels et restaurants en France 2014

    • Présence de cafés dans les communes de moins de 5.000 habitants en France 2015

  • 2. L'économie des cafés en France

    • Chiffre d'affaires des cafés, hôtels, restaurants et bars par activité en France 2018

    • Chiffre d'affaires des débits de boissons en France 2011-2016

    • Chiffre d'affaires des cafés, hôtels et restaurants par activité en France 2005-2014

    • Indice des prix à la consommation des services de restauration en France 2019-2020

    • Dépenses touristiques par poste en France 2017

    • Prix moyen d'un café dans les bars, brasseries et cafés par région française 2014

    • Impact économique des cafés dans les petites communes pour les Français 2015

    • Budget moyen dépensé par les Français pour un petit-déjeuner dans un café 2014

  • 3. Les Français et les cafés

    • Période de la journée où les Français consomment du café dans les CHR 2018

    • Raisons des Français d'aller consommer du café dans les CHR 2018

    • Fréquentation des cafés par les Français 2014

    • Raisons de fréquentation des cafés par les Français 2010

    • Envie des habitants des petites communes de disposer d'un café France 2015

    • Avis des Français sur les solutions pour l'implantation de cafés dans la commune 2015

    • Difficultés relevées par les Français pour trouver un café en zone rurale 2018

    • Services que les Français aimeraient trouver au sein des CHR en zone rurale 2018

    • Avis des Français sur l'installation/le maintien des CHR dans les zones rurales 2018

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