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Voici la répartition du marché de la pâtisserie traditionnelle en valeur en France en 2014, par catégorie de produits. Les ventes de madeleines représentaient un tiers des ventes de pâtisseries traditionnelles, et les crêpes environ 20 %.
Répartition du marché de la pâtisserie traditionnelle en valeur en France en 2014, par catégorie de produits
Caractéristique
Part de marché en valeur
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LSA, Répartition du marché de la pâtisserie traditionnelle en valeur en France en 2014, par catégorie de produits Statista, https://fr.statista.com/statistiques/642937/patisserie-traditionnelle-part-marche-en-valeur-par-produit-france/ (last visited janvier 24, 2022)
