Marché des États-Unis : parts de marché du yaourt grec 2008 ; 2014
Ce graphique expose les parts de marché du yaourt grec sur le marché du yaourt aux États-Unis en 2008 et en 2014. Le yaourt grec représentait 52 % du marché du yaourt aux États-Unis en 2014.
Yaourt grec
Le yaourt grec appartient à la catégorie des produits laitiers et est également appelé yaourt brassé. Il peut être fabriqué à partir de lait de vache, de brebis ou d'un mélange des deux. Il nécessite jusqu'à trois fois plus de lait que le yaourt normal. Le processus de brassage supprime l'excès de petit-lait liquide, ce qui donne une consistance bien plus épaisse et crémeuse au yaourt. Le yaourt grec contient environ deux fois plus de protéines que le yaourt normal et en raison du brassage qui élimine le petit-lait, le produit fini contient moins de sucre et moins de glucides que le yaourt classique (en supposant qu'aucun arôme artificiel ou additif ne soit inclus). De plus, les produits disponibles sur le marché n'ont pas tous la même teneur en graisse. Afin de bénéficier des avantages pour la santé, les consommateurs peuvent choisir les produits pauvres en graisse ou sans graisse disponibles.
En raison de ses propriétés particulières, le yaourt grec a longtemps été vendu comme le nouveau super-aliment américain et ses ventes au détail ont explosé ces dernières années. Les consommateurs mangent souvent ce yaourt gourmand et très riche en protéines comme en-cas sur le pouce, au petit-déjeuner ou pour nourrir leur corps avant ou après une session de sport intense. En cuisine, le yaourt grec traditionnel est souvent utilisé pour des plats tels que le tzatziki ou des desserts crémeux gourmands.
Yaourt grec
Le yaourt grec appartient à la catégorie des produits laitiers et est également appelé yaourt brassé. Il peut être fabriqué à partir de lait de vache, de brebis ou d'un mélange des deux. Il nécessite jusqu'à trois fois plus de lait que le yaourt normal. Le processus de brassage supprime l'excès de petit-lait liquide, ce qui donne une consistance bien plus épaisse et crémeuse au yaourt. Le yaourt grec contient environ deux fois plus de protéines que le yaourt normal et en raison du brassage qui élimine le petit-lait, le produit fini contient moins de sucre et moins de glucides que le yaourt classique (en supposant qu'aucun arôme artificiel ou additif ne soit inclus). De plus, les produits disponibles sur le marché n'ont pas tous la même teneur en graisse. Afin de bénéficier des avantages pour la santé, les consommateurs peuvent choisir les produits pauvres en graisse ou sans graisse disponibles.
En raison de ses propriétés particulières, le yaourt grec a longtemps été vendu comme le nouveau super-aliment américain et ses ventes au détail ont explosé ces dernières années. Les consommateurs mangent souvent ce yaourt gourmand et très riche en protéines comme en-cas sur le pouce, au petit-déjeuner ou pour nourrir leur corps avant ou après une session de sport intense. En cuisine, le yaourt grec traditionnel est souvent utilisé pour des plats tels que le tzatziki ou des desserts crémeux gourmands.
