La consommation de produits aquatiques en France

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Dossier Statista sur la consommation de produits de la mer en France

Ce dossier présente une sélection de résultats de sondages et de statistiques relatifs à la consommation de produits de la mer en France. Il aborde dans un premier temps la consommation en volume de poissons, crustacés et céphalopodes, avant de s'intéresser à l'évolution du prix et des habitudes de consommation de ces denrées.

Table des matières

  • 1. Valeur et volume des ventes par catégorie de produits
    • Consommation de produits aquatiques par habitant en France 1999-2016

    • Consommation de poissons par habitant en France 1999-2016

    • Coquillages, crustacés, céphalopodes : consommation par habitant en France 1999-2016

    • Quantité de poisson frais achetée par les ménages français 2012-2017

    • Quantité de crustacés frais consommée par les ménages français 2011-2017

    • Quantité de coquillages frais consommée par les ménages français 2012-2017

    • Quantité de céphalopodes frais consommée par les ménages français 2012-2017

    • Espèces aquatiques : volume de vente en France 2013

    • Consommation des produits de la pêche et d'aquaculture en valeur en France 2017

    • Produits de la mer : distribution de la consommation par produit en France 2014

  • 2. Prix au détail des produits aquatiques
    • Indice des prix à la consommation des poissons et fruits de mer en France 2018/2019

    • Prix déboursé par les ménages français pour un kilo de poisson frais 2012-2017

    • Prix moyen pour un kilo de crustacés frais en France 2012-2017

    • Prix moyen pour un kilo de coquillages frais en France 2012-2017

    • Prix moyen pour un kilo de céphalopodes frais en France 2012-2018

  • 3. Habitudes de consommation de poisson et fruits de mer en France
    • Préférence des Français entre la viande et le poisson 2016, selon la région

    • Fréquence d'achat de produits de la pêche ou de l'aquaculture en France 2016

    • Lieu d'achat de produits de la pêche ou de l'aquaculture en France 2016

    • Fréquence de consommation à domicile de produits maritimes en France 2016

    • Fréquence d'achat de produits maritimes frais y compris vivants en France 2016

    • Fréquence d'achat de produits maritimes surgelés en France 2016

    • Fréquence d'achat de produits maritimes fumés, salés, séchés en France 2016

    • Fréquence d'achat de produits maritimes en conserve en France 2016

    • Fréquence d'achat de produits maritimes panés et de plats préparés en France 2016

    • Critères à l'achat de produits de la pêche ou de l'aquaculture en France 2016

    • Raisons de consommer des produits maritimes en France 2016

    • Fréquentation mensuelle de certains commerçants en France 2016

    • Ce que les Français aiment manger en 2015

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