Ce graphique montre la répartition des effectifs salariés de boulangeries et pâtisseries artisanales en France en 2015, par région. Ainsi, on observe que l'Île-de-France était la région qui concentrait la plus grande part des salariés travaillant dans le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie traditionnelle, à savoir 18,8 %. La région Rhône-Alpes, elle, rassemblait 10,6 % d'entre eux.
Répartition des effectifs salariés de boulangeries et pâtisseries artisanales en France en 2015, par région
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Céreq, Répartition des effectifs salariés de boulangeries et pâtisseries artisanales en France en 2015, par région Statista, https://fr.statista.com/statistiques/755098/ventilation-effectifs-boulangeries-patisserie-region-france/ (last visited mars 31, 2023)
Répartition des effectifs salariés de boulangeries et pâtisseries artisanales en France en 2015, par région [Graphique], Céreq, janvier 1, 2017. [En ligne]. Disponible: https://fr.statista.com/statistiques/755098/ventilation-effectifs-boulangeries-patisserie-region-france/