Distribution des actifs en boulangeries et pâtisseries par formation France 2012-2014

Publié par

Maxime Gautier,

23 août 2023

Ce graphique montre la répartition de la main d'œuvre des boulangeries et pâtisseries artisanales en France entre 2012 et 2014, par spécialité de formation. On observe ainsi que 42,5 % des personnes travaillant dans ce secteur ont suivi des formations spécialisées dans l'agro-alimentaire, l'alimentation ou la cuisine. En revanche, près de 4 % ont étudié la comptabilité et/ou la gestion.

Répartition de la main d'œuvre des boulangeries et pâtisseries artisanales en France entre 2012 et 2014, par spécialité de formation

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Date de publication

Janvier 2017

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Région

France

Période d’enquête

2012 - 2014

Caractéristiques particulières

personnes occupées salariées ou non salariées, diplômées, hors salariés de l'Etat et des Collectivités Locales

Notes complémentaires

La source ajoute l'information suivante : « La spécialité retenue est celle du plus haut diplôme obtenu. »

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