Distribution des actifs en boulangeries et pâtisseries par formation France 2012-2014

Ce graphique montre la répartition de la main d'œuvre des boulangeries et pâtisseries artisanales en France entre 2012 et 2014, par spécialité de formation. On observe ainsi que 42,5 % des personnes travaillant dans ce secteur ont suivi des formations spécialisées dans l'agro-alimentaire, l'alimentation ou la cuisine. En revanche, près de 4 % ont étudié la comptabilité et/ou la gestion.

Répartition de la main d'œuvre des boulangeries et pâtisseries artisanales en France entre 2012 et 2014, par spécialité de formation

Part des salariés
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Source

Date de publication

Janvier 2017

Région

France

Période d’enquête

2012 - 2014

Caractéristiques particulières

personnes occupées salariées ou non salariées, diplômées, hors salariés de l'Etat et des Collectivités Locales

Notes complémentaires

La source ajoute l'information suivante : « La spécialité retenue est celle du plus haut diplôme obtenu. »

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