Les secteurs de l'agriculture bio les plus représentés en France

Cette année, le Salon de l'Agriculture s'est ouvert dans un contexte de tension sans précédent. Le président François Hollande, venu samedi pour inaugurer le salon aux aurores, s'est fait huer par les agriculteurs éleveurs. En effet, le nombre d'exploitations agricoles continue de baisser et les agriculteurs se voient confrontés non seulement à une crise des prix mais également à une crise des valeurs.
Néanmoins, au cœur de cette crise, les exploitants de fermes biologiques semblent tirer leur épingle du jeu. Qu'en est-il donc de l’état de l'agriculture biologique et combien de producteurs compte-t-elle en France ? Selon les données de l'Agence Bio, près de 6.000 producteurs (5.860) étaient engagés dans l'élevage biologique de bovins en 2015, suivi de 4.620 producteurs dans le domaine de la viticulture et de la culture de légumes et maraîchage (4.340). En bas du classement, on retrouve l'aquaculture avec seulement 90 producteurs bio.