Alimentation : quelles tendances générationnelles de consommation ?

Près de deux tiers des adultes français consomment régulièrement des produits laitiers, selon la dernière vague d'enquête des Consumer Insights. Mais cette tendance est à la baisse chez les plus jeunes : moins de la moitié (48 %) des représentants de la génération Z (né après 1994) interrogés ont déclaré consommer du lait, du yaourt ou du fromage de façon régulière. Comme le montre notre infographie, une évolution des habitudes alimentaires est également visible pour d'autres produits, comme la viande, le café ou le vin.

Pour la viande, par exemple, 17 % des jeunes de la génération Z déclarent s'en passer complètement. En comparaison, la part des personnes qui suivent un régime pescétarien, végétarien ou végan s'élève à 12 % chez les milléniaux (nés entre 1980 et 1994), puis descend à 7 % pour la génération X (1965-1979) et à 3 % pour les baby boomers (nés avant 1965).

Même trajectoire à la baisse pour le café : alors que les deux tiers des Français ont affirmé en consommer régulièrement (et plus de 75 % chez les 45 ans et plus), cela ne concerne que seulement 40 % des moins de 30 ans. Une partie des consommateurs de cette classe d'âge semble avoir remplacé le café par les boissons énergisantes : plus d'un adulte de moins de 30 ans sur cinq (22 %) a déclaré en boire de manière régulière, contre 14 % en moyenne pour l'ensemble de la population interrogée.

Autre tendance : les Français consomment de moins en moins d'alcool, et notamment de vin. Alors que près d'un baby boomer sur deux affirme en boire régulièrement (47 %), la part de consommateurs courants varie de 35 % à 39 % pour les milléniaux et la génération X, puis tombe à 19 % pour les jeunes adultes de la génération Z.