Les dates de péremptions sont-elles dépassées ?

Dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire, plusieurs acteurs appellent à faire évoluer le système des dates de péremption. Il existe en effet à l’heure actuelle deux types de dates qui peuvent porter à confusion pour les consommateurs. D’une part, la date limite de consommation, après laquelle le produit peut effectivement représenter un danger pour la santé et d’autre part, la date de durabilité minimale, après laquelle le produit n’est absolument pas dangereux mais peut perdre en qualité et que l’on identifie avec la mention « à consommer de préférence avant le ». Ainsi, comme le montre notre graphique issu des données de la Banque alimentaire allemande, de nombreux produits sont encore consommables plusieurs jours, voir plusieurs mois après le dépassement de leur date de péremption. Une refonte du système de ces dates pour y apporter plus de clarté pourrait ainsi permettre de réduire le gaspillage alimentaire après achat. Le Ministère de l’agriculture et de l’alimentation évalue qu'environ 7 kg d’aliments non consommés, encore emballés, sont jetés par personne et par an en France.