Végan, halal ou végétarien : qui mange quoi en Europe ?

Longtemps marginaux, les adeptes de régimes alimentaires particuliers sont désormais presque tendance. Entre les végétariens, les végans ou les intolérants au gluten, les disciplines alimentaires sont de plus en plus nombreuses.
De plus en plus d'Européens suivent un régime restrictif, comme le montrent les données de Dalia Research portant sur la France, l'Allemagne, le Royaume-Uni et l'Espagne. À en croire ces chiffres, le végétarisme ne compte que 3% d'amateurs dans l'Hexagone alors qu'ils sont 7 % au Royaume-Uni à renoncer à la viande. En revanche, 5 % de la population française suit un régime en lien avec leur religion contre seulement 1% en Allemagne, par exemple.