Le grand écart du coût de la viande

2h12, c’est le temps qu’il faut travailler en France pour pouvoir acheter un kilo de viande de bœuf, selon le Meat Price Index publié par Caterwings. Calculé à partir du coût moyen du bœuf et le salaire horaire minimum dans les pays étudiés, le temps de travail nécessaire fait le grand écart.
Si une heure suffit au Danemark, où le prix de la viande est certes 30 % plus cher que la moyenne mondiale mais est compensé par un salaire horaire relativement élevé, il en faut presque 24 en Indonésie. Au Japon, les travailleurs à bas salaire devront travailler 5h18 pour pouvoir acheté un kilo de bœuf.