Le prix du cacao atteint un niveau record

Alors que la fête de Pâques approche à grands pas, le chocolat pourrait ne pas y occuper une aussi large place cette année. Pour cause : son prix augmente rapidement et pourrait même bientôt exploser, car son ingrédient principal, le cacao, a vu ses prix s'envoler au cours des derniers mois. Le prix moyen d'une tonne de cacao a en effet plus que doublé au cours des 12 derniers mois : en février dernier, il était d'environ 5 640 dollars US, soit 5 226 euros, mais il a atteint un nouveau record historique de plus de 10 000 dollars US mardi 26 mars, avant de redescendre légèrement.

Cette hausse fulgurante des prix s'explique par les mauvaises récoltes en Afrique de l'Ouest, région clé de la culture du cacao, et par le déficit d'offre qui en a résulté. Des phénomènes météorologiques mais aussi des problèmes de culture ont par exemple fortement affecté la récolte en Côte d'Ivoire, principal producteur et exportateur mondial, dont provient environ 45 % du cacao. Le pays avait suspendu la vente des contrats d'exportation de son cacao pour la saison 2023/2024 en juillet dernier à cause de problèmes survenus sur la production par d'intenses précipitations.

L'approvisionnement en cacao de l'Europe risque également d'être impacté par les nouvelles réglementations de l'Union européenne visant à interdire la vente de produits qui contribuent à la déforestation, qui pourraient rendre encore plus difficile pour les producteurs de chocolat de s'assurer un approvisionnement suffisant.