L'empire Starbucks en Europe

Fondée le 31 mars 1971, Starbucks fête ses 50 ans cette année. Et bien que la célèbre chaîne de cafés américaine soit la source de quelques controverses, son succès international est indéniable. La marque compte aujourd'hui plus de 32 000 établissements répartis dans 78 pays et son chiffre d'affaires a connu une croissance constante de 2010 à 2019 (de 11 à 27 milliards de dollars). Une dynamique finalement interrompue par la pandémie de Covid-19, qui a causé une chute des ventes de plus de 25 % l'année dernière.

L'empire Starbucks est majoritairement présent en Amérique du Nord (États-Unis, Canada) et en Asie (Chine, Japon, Corée du Sud), où l'on retrouve deux tiers des enseignes dans le monde, mais la marque a également su s'implanter en Europe. Après son arrivée en 1998 en Grande-Bretagne, puis en 2001 sur le continent (en Suisse), Starbucks dénombre de nos jours plus de 2 500 établissements dans la région.

Comme le montre notre carte, la France est l'un des pays européens qui en comptent le plus, avec 187 Starbucks recensés au premier trimestre 2021 selon les données de Knoema. Outre au Royaume-Uni (748 enseignes), le groupe est également bien installé en Turquie (536), Allemagne (161) et Espagne (139), mais il reste par exemple très discret en Italie : seulement 11 cafés pour l'ensemble du pays. La chaîne américaine a en effet pris son temps avant de se lancer à la conquête du "royaume de l'espresso", où elle a ouvert son premier établissement en septembre 2018 et compte sur l'intérêt des "Millenials" pour percer.

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