L'assiette des jeunes

Bientôt tous végétariens ? A priori non, au regard des résultats de la nouvelle étude Diplomeo sur la perception des 16 à 25 ans sur le végétarisme. Réalisée auprès de 3 435, l’enquête révèle que 68 % des jeunes ne s’astreignent à aucun régime alimentaire. Seuls 11 % se déclarent végétariens, pesco-végétariens ou végans.
Toutefois, réduire sa consommation de viande ou y renoncer totalement n’a plus rien d’étonnant pour les jeunes générations. Bien que 67 % des non-végétariens ne franchiraient pas le pas, 41 % considèrent que le végétarisme est une démarche respectable. D’ailleurs, plus d’un tiers pensent que la société va évoluer en faveur d’une alimentation sans viande. Preuve que si les produits animaux restent centraux dans les régimes alimentaires de la majorité des jeunes, les alternatives veggies et véganes sont de plus en plus appréciées.