Maxime Gautier
Research Lead covering the French market
La bière en Belgique - Faits & Chiffres
Industrie quasi millénaire, le marché de la bière a été pendant des siècles entre les mains des moines des abbayes flamandes et wallonnes. Les grandes marques de bières Belges portent encore cet héritage religieux, mais pour beaucoup d’entre elles, uniquement sur l’étiquette. Il ne reste aujourd’hui que 6 bières brassé par ou sous la supervision de moine trappiste. D’autres bières comme Affligem, l'une des plus vieille entreprise du monde, sont des bières d’appellation « Abbayes », appartenant à des grands groupes comme Heineken. Loin des cloitres monastique, l’industrie de la bière belge s’est aujourd’hui internationalisée et s’est ouverte à d’autres brasseurs sous l’impulsion du mouvement craft beer.
Cependant, c’est bien une compagnie belge qui domine le classement mondial des groupes brassicoles. Le maitre brasseur belgo-brésilien AB InBev a généré plus de 46 milliards de chiffres d’affaires en 2020. C’est même d’ailleurs le premier groupe mondial de boisson, devant Nestlé, Coca-Cola ou Pernod Ricard.
Cette augmentation du nombre de brasserie est corrélée avec l’émergence du phénomène craft beer ou bière artisanale en Belgique. Originaire d’Amérique du Nord, cette tendance s’est massivement développée dans les années 2010 en Europe. Ce mouvement brassicole né aux États-Unis provient du désir de certains Américains dans les années 1970 de développer des nouvelles recettes de bière pour se défaire de l’omniprésence de la pils sur leur marché. Ils vont s’inspirer notamment des bières belges et développer leur propre recette de brassage. Parmi les craft beers les plus apprécié des Belges, on retrouvait en 2023, la Fou’Foune ou la Trappist Westvleteren 12.
La France, terre promise des bières belges
La France est le premier marché d’exportation des bières belges. Sur les 17 millions d’hectolitres de bières exportées, plus de 5 millions d’hectolitres sont à destination du marché français. Les bières n’ont pas seulement une place de choix sur les tireuses des bars français. Depuis 2019, la consommation se contracte en Belgique alors qu'il était en augmentation constante jusqu'en 2019. Le volume des exportations de bières belges a presque doublé jusqu’en 2020. Et pourtant le plat pays n’est pas le premier exportateur de bière au monde, il se classe derrière des pays américains et d’autres pays européens.Cependant, c’est bien une compagnie belge qui domine le classement mondial des groupes brassicoles. Le maitre brasseur belgo-brésilien AB InBev a généré plus de 46 milliards de chiffres d’affaires en 2020. C’est même d’ailleurs le premier groupe mondial de boisson, devant Nestlé, Coca-Cola ou Pernod Ricard.
Plus de brasseurs, mais moins de consommateurs
C’est l’un des paradoxes de la consommation de bière en Belgique. Les Belges boivent de moins en moins de bières, et pourtant il n’y a jamais eu autant de choix. D’une manière général, la consommation d’alcool en Belgique diminue, passant de 10.57 litres d’alcool pur par habitant en 2014 à 9.8 litres en 2023. Et sur cette même période, le nombre de brasseries en Belgique a plus que doublé.Cette augmentation du nombre de brasserie est corrélée avec l’émergence du phénomène craft beer ou bière artisanale en Belgique. Originaire d’Amérique du Nord, cette tendance s’est massivement développée dans les années 2010 en Europe. Ce mouvement brassicole né aux États-Unis provient du désir de certains Américains dans les années 1970 de développer des nouvelles recettes de bière pour se défaire de l’omniprésence de la pils sur leur marché. Ils vont s’inspirer notamment des bières belges et développer leur propre recette de brassage. Parmi les craft beers les plus apprécié des Belges, on retrouvait en 2023, la Fou’Foune ou la Trappist Westvleteren 12.
